春筍和什麼不能一起吃

春筍是一種南方生長的草本植物，竹筍的種類有千千萬，但是唯有春筍是其中的佳品。它可以食用，春筍含有多種維生素，鈣、鎂、磷等微量元素。具有清熱解毒，利尿消腫、提神醒腦的作用。而且多次春筍對皮膚特別好，尤其對於女人來說，是一種天然的化妝品。而吃春筍也十分有講究，下面讓我們一起瞭解一下春筍和哪些食物不能一起吃！

一、

1、羊肝：春筍與羊肝同炒(烹調)同食會影響眼睛健康，故雲令人盲目。

2、龜肉：春筍與龜肉食則中毒，甘草二兩煎水服可解救。

3、羊肉：春筍與羊肉同食會發生複雜的生物化學反應，導致腹痛，可用地漿水治療。

4、紅糖：春筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不利。

5、糖漿：春筍與糖漿一起食用，會引起中毒反應，原理與紅糖的相似。

6、豬排：春筍不能和豬小排一起吃，同食會影響鈣的吸收。

7、豆腐：春筍與豆腐同吃，不僅影響人體吸收鈣質，而且易導致結石症。

二、

1、開胃健脾：春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、潤腸通便：春筍含有的植物纖維能增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。

3、開膈消痰：春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治高血壓、高血脂、高血糖症且能預防消化道癌腫及乳腺癌。

4、增強免疫：春筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，這些成分有助於增強機體的免疫功能，能夠顯著提高機體的防病、抗病能力。

5、延年益壽：春筍具有延年益壽之功，民間用鮮竹筍煮粥治久瀉、久痢、脫肛等，用竹筍與鯉魚煮湯治小兒麻疹、風疹或水痘初起，有通透早愈之功效。

6、防癌抗癌：春筍中含有豐富的粗纖維，有防治便秘和預防結腸癌的作用，對心血管系統亦有好處，還含抗癌作用的多糖類物質，可發揮一定的抗癌作用。

7、預防貧血：春筍中含有足夠的優質蛋白質、維生素B和鐵元素，這些成分都是供給機體的造血物質，可使血液中紅細胞和血紅蛋白的含量恢復正常。