吃蒸茄子能減肥嗎

茄子是我們在生活中十分常見的一種食材，茄子的做法很多，可以炒、燉、蒸、炸、紅燒和涼拌等，當然茄子也可以洗乾淨了直接生吃，無論是那種吃法，茄子的味道都是比較豐富的，茄子是深受很多人喜歡的一種食物。但是很多人都不知道茄子還有減肥的作用，只是要吃蒸茄子才行。

吃蒸茄子能減肥嗎

茄子有一定的減肥作用，比如其熱量含量低，纖維素含量高，但是要避免大油炒茄子的做法，因為那樣會把更多的油脂帶人體內，適得其反。但是多吃蒸茄子，這樣既能增加膳食纖維、又可避免過量油脂的攝入。

蒸茄子做法

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生薑6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量

做法：準備好所有食材，茄子去把待用。將茄子切成佛手狀。上開水鍋中蒸10分鐘左右。蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末，小米辣切圈。將生抽、白糖、香醋混合均勻，製成調料汁。將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。放上蔥薑蒜末和小米辣圈。用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。

適用人群

可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子的功效

1、保護心血管、抗壞血酸：

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

2、防治胃癌：

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。