湯圓放速凍要裂怎麼辦

湯圓是很多朋友愛吃的一種美味食品，目前在市場也可以購買到速凍的產品，也可以自己在家中自行製作，製作方式也是比較簡答的。湯圓放速凍的時候出現要裂的情況，其實對於湯圓的口感是非常影響的，所以在保存上一定要注意好技巧，儘量一顆顆分開保存。

湯圓怎麼保存

首先，包完湯圓之後不要馬上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸著外面差不多幹的時候再放進去冷凍，不過最好是拿個盒子，把湯圓一個個的擺在盒子裡面，再放進冰箱保存，隨存隨用即可。

怎麼挑選湯圓

一、是最好到正規超市購買標識清晰、規範，有QS標誌的知名企業生產的食品，並要選購保質期內的食品;儘量不要購買散裝、裸裝湯圓食品。

二、是注意產品包裝。要選擇那些包裝密封完好、包裝袋產品無粘結、無破損和變形的產品。如袋內有較多冰屑的話，可能是產品解凍後又凍結造成的，最好不要購買。

三、是注意檢查產品的標籤。速凍湯圓的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量和配料表等要求外，還應標明存放條件、使用方法等。如果是含餡料的產品還應標明餡料含量。

四、是購買湯圓最好選擇知名品牌、老字型大小產品。

五、是選購無糖或低糖元宵的消費者，要認真閱讀產品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等有可能導致血糖升高的糖分;購買後要保留好有關票證，以免出現問題無據可依。

六、是在商場選購商品時應在最後選取速凍食品，回家後如不馬上食用則應儘快放入冰箱的冷凍室。特別不要將已經解凍過的速凍食品再次冷凍。

湯圓怎麼煮好吃

1、開水下。水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

2、慢水煮。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜粘好吃。

4、及時煮。生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。現買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品嘗湯圓時無論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時最好在湯圓上紮一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。