老年人營養餐食譜大全有哪些呢？

中老年人在生活中需要更加精細的飲食才能夠讓身體更加的健康，還能夠減緩衰老的速度，達到延年益壽的目的。因此，老年人營養餐的製作也是非常熱門的活動。而家裡有老年人的人士可以試著學習製作一些老年人營養餐來孝敬父母，下面就來看看老年人營養餐食譜大全有哪些呢？

烹飪類：

枸杞雞:用枸杞15克,仔母雞1只。蔥、生薑、胡椒粉、料酒、食鹽適量。將仔母雞宰殺洗淨,枸杞納入雞腹,將雞腹部朝上,放盆裡,灑上蔥、生薑等調料,蓋好蓋,用濕棉紙封口,上籠蒸2小時,揀去薑片、蔥段,即可食用。

海蜇豬骨湯:用海蜇頭100克,豬骨頭湯500克,黃酒、蔥花、精鹽各適量。將海蜇洗淨撕成小朵,拌上酒、鹽和幹生粉待用,骨湯煮沸,投入海蜇頭,調味並撒上蔥花,將沸起鍋。此湯味美醇厚濃郁,平肝息風。

清燉蛇湯:用活蛇1條,食鹽、生薑、胡椒粉各適量。鍋內加清水,蛇段放鍋內,加適量食鹽、生薑和白胡椒,上旺火煮沸,再改小火燉,大約煮1小時。此湯清香味美,肉白細嫩,驅風除濕、通經活絡。

水果類：

西瓜:能消煩、止渴、利小便、解酒毒,其含有的配糖體有降低血壓的作用。

龍眼:有滋補、強壯、安神、補血作用,對夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。

梨:性寒,能潤肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法,對有慢性支氣管炎的老人較適宜。

鳳梨:鳳梨含有能消化肉類的酶,所以有幫助消化和吸收的功能,對於消化不好的老人來說,有助於消化。此外,鳳梨中的糖、鹽類和酶有利尿作用,對腎炎、高血壓患者有益。

柿子:所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津,潤肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘,熟食可澀腸止瀉,其功效很適合老年人吃。