鰻魚不能和什麼一起吃

說到鰻魚相信，讓大家想起了長長的尾巴，細細的身體，身形也是非常柔軟的，慢于類似於水蛇，可是形狀又像魚類，慢魚的肉質鮮嫩，口感筋道，營養價值高，不過在吃慢魚的時候，要注意不能和牛肝，羊肝，白果，豆腐一起食用，這些食物有的會導致中毒，有的會影響消化道吸收，嚴重的還會危害健康。

相克 鰻魚+牛肝：二者起生化反應，不利於健康

鰻魚+羊肝：減少營養素的吸收

鰻魚+白果：會導致身體不適

鰻魚+銀杏：會易中毒

鰻魚+牛肝：會危害健康

宜搭 鰻魚+豆腐：增加蛋白質的吸收查看菜譜>>

鰻魚+山藥：可治虛勞體弱查看菜譜>>

鰻魚+茄子：可降膽固醇查看菜譜>>

鰻魚的基本介紹

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

鰻魚的功效與作用

1.補虛養血

鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2.強精壯腎

鰻魚具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3.預防骨質疏鬆

鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4.盲人的佳品

鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

5.促進腦部發育

鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

6.美容延緩衰老

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。