健康食譜

蒜蓉金針菇清蒸做法

大蒜和金針菇是比較好的搭配食材,兩種食材在一起能夠相得益彰,蒜蓉金針菇清蒸是比較常見的一種方法,具有促進食欲,有很好的開胃的效果,是非常有營養的一道素食,有一定的減肥瘦身的作用,做法也比較簡單,想要做的美味,關鍵在於調味品,比如說沙拉油,醬油,蠔油,一樣都不能少。

蒜蓉金針菇清蒸做法

主料:金針菇1包、蒜5瓣

輔料:細香蔥適量

調料:沙拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量

1.金針菇、蔥、蒜準備好,蒜、蔥切末。

2.海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻,沒有海鮮醬油,可以用生抽或鮮醬油代替。

3.金針菇剪去根部,用鹽水泡一會,瀝幹水,排在盤子裡。

4.把切好的蒜末放在金針菇上,調入調料,再加少許水,封上保鮮膜,面上用牙籤戳幾個小洞。

5.把盤子放入微波爐,高水2分鐘。

6.拿掉保鮮膜,把香蔥段放在金針菇上,鍋中熱少許油,淋在上面即可上桌。

功效作用

金針菇性寒,味甘、鹹,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對老年人也有益。 [5]

補肝,益腸胃,抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症,益智。

相宜的黃金搭配

金針菇+雞肉=益氣補血

金針菇+豆腐=益智強體、降血糖 [6]

金針菇+西蘭花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力