金針蘑怎麼做好吃

金針蘑是一種營養價值比較高的食用菌，它的吃法也比較多，可以和多種食材搭配製作，比如說用金針蘑炒雞蛋，五花肉卷金針蘑等等，都是比較常見的做法，另外也可以用金針蘑來涼拌黃瓜，金針蘑的營養價值比較好，在促進消化，預防膽固醇升高方面都能發揮很好的效果。

金針蘑怎麼做好吃

一、金針菇炒雞蛋

材料

金針菇、雞蛋3個、鹽適量、沙拉油

做法

1、 金針菇去根、洗淨、把水控幹，切成段狀。

2、把雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。（喜歡吃辣椒的MM也可以放少許辣椒粉）

3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。

4、炒至3分鐘左右 放少許鹽。

5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。

二、蒜香金針菇

材料

金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精

做法

1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。

2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。

3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。

4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裡再倒扣在盤中。

三、五花肉卷金針菇

材料

五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許

做法

1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。

2、金針菇洗淨。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。

3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。（這時候香味一直在引誘你，很想快快吃）

4、盛入盤子，放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣回流到盤子裡，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。