金針菇和什麼炒好吃

金針菇是一種平時比較常見的食用菌，金針菇有著比較高的營養價值，它有一定的防癌抗癌的作用，具有促進消化，促進身體排毒的效果，金針菇可以用來炒菜，搭配的食材也非常的多，比如說可以和燈籠椒一起炒，可以炒雞蛋，可以炒番茄，可以根據自己的喜好，來進行這方面的製作。

金針菇和什麼炒好吃

一、金針菇炒燈籠椒

材料

金針菇適量 燈籠椒2個 薑 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉

做法

1、金針菇洗乾淨，擠幹水備用

2、鍋裡放油加熱後，倒入薑片和蒜末，煸香

3、倒入金針菇翻炒，加入少量的水，微微燜熟，金針菇變軟半透明即可

4、倒入燈籠椒繼續炒，直至金針菇變成透明了

5、倒入生抽入味，加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調味即可

金針菇炒番茄 金針菇炒番茄

二、金針菇炒番茄

材料

金針菇100g，番茄二隻，適量的蔥花

做法

1、金針菇菇洗淨備用。番茄洗淨切成塊備用；

2、鍋內倒入適量的食用油開中火加熱；

3、油熱後放入番茄翻炒，炒出番茄汁；

4、放入金針菇繼續翻炒至熟；

5、加入蔥花、鹽拌勻即可。

三、金針菇炒蛋

材料

金針菇400克，雞蛋2個，青辣椒1個，鹽，胡椒粉

做法

1、金針菇熱水燙過，過冷水，淋幹水備用（去生）

2、熱油倒入切好的青椒，翻炒。

3、倒入打散的雞蛋，等到雞蛋成型，再翻動。

4、倒入燙過的金針菇翻炒。

5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。

小訣竅

1、金針菇要用熱水焯過去生。

2、炒雞蛋，要等到成型再翻動，否則雞蛋都炒碎了。