金針蘑怎麼炒好吃

金針蘑的做法非常的多，可以和很多食材一起來炒制，比如說可以做成番茄炒金針菇，雞蛋炒金針菇等等，金針菇在炒之前應該用開水燙一下，這樣一方面吃起來口感爽滑，另外一方面也能夠焯去裡面的一些生物鹼，平時適當的吃一些金針菇，對身體也是比較有好處的，對身體有很好的保健作用。

金針蘑怎麼炒好吃

主料：番茄2個、金針菇1把

調料：食鹽適量、蒜2瓣、生抽適量、小蔥適量、橄欖油適量

番茄炒金針菇的做法

1.番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎

2.熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香

3.倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻

4.隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋

烹飪技巧

1、番茄買的時候最好挑顏色豔且有點兒軟度的，豔而硬的難以炒出番茄醬哦！

2、這個菜用了橄欖油，加上番茄本身固有的鮮味兒不建議加雞精。

3、有朋友可能說鹽都沒加，不錯利用生抽的鹹度就夠了，我家如果燒帶酸味兒的菜鹽就會放少一點兒。

4、這個菜用來做拌面的澆頭也很不錯（今早女兒就是用這個做的拌面）。

金針菇的營養價值

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。

金針菇的食用效果

1.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

2.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

3.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

4.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

1促進生長發育

促進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。