椒鹽金針菇的做法

椒鹽金針菇也是比較常見的一種做法，首先這種做法特別的簡單，在做之前首先要清理金針菇，把最下面的根部用刀切掉，然後把金針菇攤在擺盤裡面，清洗乾淨，把金針菇上面均勻的塗抹澱粉糊，然後放到油鍋裡面炸到金黃顏色，蘸椒鹽就可以吃了，味道非常的鮮美。

椒鹽金針菇的做法

用料

主料：金針菇200克

輔料：青紅椒10克、澱粉30克、味椒鹽5克

1.金針菇切除下面的根部，洗淨後撕成大小合適的條

2.味椒鹽，沒有的話也可以用鹽代替

3.青紅椒洗淨切碎

4.鍋內放入適量的食用油燒熱，下入沾好澱粉的金針菇炸20秒左右至表面酥脆撈出，控油後放在吸油紙上吸幹表面油分

5.最後撒上味椒鹽，青紅椒即可

烹飪技巧

沾澱粉前不要放鹽，要不然就軟掉了

金針菇的營養價值

1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。

金針菇的食用效果

1.促進新陳代謝

增強體內的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。

2.降血脂

抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。

3.抗疲勞

抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

4.預防過敏

預防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏症。

1促進生長發育

促進兒童的生長發育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。