豆腐皮金針菇卷怎麼做

到了夏天的時候，人們都比較喜歡吃燒烤，不但吃一些肉串，豆腐皮金針菇卷也受到很多人的歡迎，豆腐皮金針菇卷的做法也比較簡單，不但味道好，營養價值也是不錯的，我們知道金針菇是優質的食用菌，在促進消化，預防便秘，預防腸道疾病方面都能發揮很好的作用。

豆腐皮金針菇卷怎麼做

用料

主料:豆腐皮200克、金針菇250克

輔料：妙拌醬1袋

1.金針菇洗乾淨，豆皮用開水焯一下控去水份，辣醬備好，我用的是拌辣白菜的妙拌醬，很適合這道菜

2.把豆皮切成長條，沒有固定大小，喜歡多大就切多大，我切了約有5釐米寬，10釐米長，取一條豆皮塗上辣醬

3.一端放入金針菇

4.卷起

5.放到烤盤上排好，表面刷一層油

6.烤箱預熱，烤盤放烤箱中層，上下火200度烤5分鐘

7取出烤盤塗上一層辣醬在烤5分鐘即可

烹飪技巧

辣醬可以用自己喜歡的任何醬類替換。

烤箱時間根據自己阿烤箱性能設定。

營養分析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有

利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。