炸金針菇的最簡單做法

金針菇不但可以炒著吃，可以蒸著吃，把金針菇炸著吃，也非常的美味，在炸金針菇之前要準備澱粉，雞蛋，麵粉，番茄醬等食材做成糊，然後把金針菇均勻的粘上糊，放到油鍋裡面炸至金黃顏色，這樣就可以食用了，吃起來外焦裡嫩，非常的好吃，製作起來也不麻煩。

炸金針菇的最簡單做法

主料：金針菇200克

輔料：雞蛋2個、麵粉適量、番茄醬50克

1.金針菇洗好晾一下，把水分空幹

2.雞蛋打成糊狀

3.麵粉準備好

4.在雞蛋糊裡沾均勻

5.麵粉裡面也要沾均勻哦

6.鍋裡到油，我用的筷子試的油溫

7.炸成金黃色撈出來

8.放你自己喜歡的口味，兒子喜歡吃番茄醬的

烹飪技巧

這個炸出來還是蠻好吃的，而且還不麻煩，就是感覺油太大了

食用金針菇會中毒嗎

網上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質是“秋水仙堿”，人吃後對腎臟影響甚大，甚至在電視節目裡也宣傳這種觀點。在正常環境條件下規範生產的金針菇，只要在生產加工過程中不添加有害物質，無論是新鮮的還是幹的，都沒有毒。根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙堿有毒物質。

有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬乾後才能食用。金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，後者來自植物。

但是，金針菇並非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。