錫紙金針磨的做法大全

錫紙烤金針蘑也是比較常見的做法，用錫紙來烤能夠保持食材的味道，避免金針蘑烤糊，它的考法也比較簡單，可以放到烤箱烤，也可以用來碳烤，能夠放的一些食材也比較多，比較喜歡的就是孜然和豆瓣醬，蠔油等一些食材，在金針蘑裡面也可以放入一些其他的蔬菜。

錫紙金針磨的做法大全

主料

金針菇適量、鹽，醬油，耗油適量、大蒜適量

錫紙金針菇（超級簡單）的做法步驟

1. 把洗乾淨的金針菇放在錫紙上，四邊想折長方形一樣折好。（用厚錫紙或者薄錫紙這兩層）

2. 把大蒜剁得很碎，放點醬油、鹽和水撈均勻

3. 把包好的錫紙金針菇直接放火上燒，用中火燒1分鐘。然後關火打開，把步驟2調好的配料放入，繼續燒1分鐘。

錫紙金針菇（超級簡單）的做法圖解44. 兩分鐘就可以上桌啦（金鐘菇很容易熟，用錫紙燒溫度傳遞更加均勻，不需要很長時間）輕輕打開，拌入醬油或者自己喜歡吃的醬料，趁著余溫拌均勻，就可以開始吃啦！注意，金針菇特別容易出水，所以燒制的過程中不需要加太多的水。

做法二

食材

主料：金針菇500g

輔料：油適量、醬油適量、小米辣適量、大蒜8瓣

步驟

1.金針菇切去根部，撕成細細的條

2.清水反復洗乾淨

3.大蒜切末

4.鍋裡坐油

5.油熱後爆香蒜末

6.加入醬油拌炒，湯汁稍稍收濃厚出鍋

7.小米辣剁成圈

8.瀝幹金針菇水分

9.烤盤上包裹錫紙

10.將金針菇平鋪在錫紙上

11.倒入事先做好的醬油蒜汁

12.包裹好金針菇

13.烤箱200度，烤制7分鐘

14.打開錫紙，攪拌均勻

15.加入小米辣，繼續烤制3分鐘

16.打開拌勻金針菇，在烤制1分鐘即可