好吃簡單的炒臘腸

臘腸也叫做香腸，是指用豬肉用原料，切成肉丁加上各種調料，然後灌入動物腸衣經過薰制風乾而成，可能有的朋友們對於這一個個紅色油亮的臘腸不知道怎麼做才好吃，其實臘腸有其獨特的味道，是一道很好的下飯菜，除了簡單的清炒之外，與其它的菜搭配著來做也是很美味的，下面就來介紹幾個好吃又簡單的炒臘腸方法。

一、荷蘭豆炒臘腸

材料：荷蘭豆，臘腸，蒜，鹽，雞精。

做法：

1、臘腸切片;荷蘭豆去頭抽絲洗淨;蒜剁成泥待用。

2、鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥，把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味。

3、倒入荷蘭豆翻炒，炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。

小貼士： 荷蘭豆一定要炒熟透了，不然容易引發食物中毒。

二、蘿蔔乾炒臘腸

材料：蘿蔔乾100g，臘腸1根，蒜苗3根，青椒1個，蒜瓣3粒，紅辣椒2個，糖3g，雞精1.5g，辣椒豉油5ml。

做法：

1、準備好所有的食材，蘿蔔乾提前用清水浸泡片刻，後切丁;臘腸切丁，蒜苗洗淨切段;蒜切片;辣椒切碎備用。

2、炒鍋倒油燒熱，爆香蒜片，青紅辣椒。

3、倒入臘腸翻炒，炒至臘腸變透明。

4、再加入蘿蔔乾繼續翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均勻。

5、再放入蒜苗翻炒，最後加少許雞精翻炒均勻關火。

三、四季豆炒臘腸

材料：四季豆200克，臘腸半根，辣椒兩個，大蒜幾瓣。

做法：

1、臘腸切片;青椒和四季豆切絲;大蒜切片備用。

2、鍋裡放少許油，將臘腸片放進去，小火煎出多餘的油脂。

3、等臘腸微微變得焦黃時，將四季豆和青辣椒、大蒜片全部到進去，大火翻炒至四季豆變色。

4、撒入適量鹽，混合均勻。

5、四季豆變軟後，沿著鍋邊淋入少許水，燒開即可出鍋。