健康食譜

楊梅果脯做法

楊梅是一種營養價值比較高的水果,裡面含有豐富的維生素和礦物質,對於提高食欲,促進腸胃消化,都能發揮很好的作用,可以把楊梅做成果脯,營養價值也非常的高,楊梅果脯的做法也比較簡單,平時適當的吃一些有很好的生津止渴的作用。對於解毒去寒,也能夠發揮很好的效果。

楊梅果脯做法

用料

主料:楊梅適量、水適量

輔料:糖適量

1.將楊梅流水沖洗乾淨,裝進容器中。容器內加入足量溫開水,加適量鹽,加入楊梅,大約浸泡1小時(這個浸泡可以將楊梅裡面的某些小蟲泡出來)

2.將浸泡好的楊梅過濾出來

3.鍋內加入足量水,加入楊梅,煮開,然後過濾

4.過濾控水後的楊梅

5.加入適量糖,醃制30分鐘。(看到有水出來就行)

6.將醃制的楊梅過濾出來,楊梅汁留存

7.將楊梅加入不粘鍋內,加入適量糖,大火煮開,轉小火煮,邊煮邊翻,一直煮到很濃稠

8.放微波爐,開高火,先轉5分鐘

9.拿出來翻動一下,繼續高火轉3分鐘。看情況再判斷需不需要轉

10.等涼涼,撒上糖,拌均勻即可

烹飪技巧

1、楊梅的個頭大小決定了微波爐轉的時間。

2、喜歡濕潤版的微波爐可以少轉一點時間,喜歡幹點的可以多轉一會,注意轉一會拿出來翻翻。

3、微波爐的功率不同,轉的時間會不同。

4、如果是濕潤版的放冰箱冷藏比較好保存。

5、過濾出的楊梅汁可以放冰箱冷藏,兌水喝。

楊梅的作用與功效

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。

果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節,食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。