百香果果脯做法大全

百香果是營養價值比較高的一種水果，把百香果做成果脯也是比較常見的，百香果的果脯果肉比較肥厚，吃起來味道比較酸甜，並且還有一定的清香，在吃百香果苦的時候也要瞭解一些注意事項，如果消化系統有問題儘量要少吃，另百香果要保存得當，避免導致變質的情況，可放到冰箱裡面保存。

百香果皮怎麼做果脯

1. 新鮮的百香果用刀在頂部切開，用勺子把裡面的籽和汁挖出來倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動幾下使其均勻，待冰糖全部融化即可。每次飲用的時候只需要兌涼白開就好，酸酸甜甜的，好喝的不要不要的!

2. 做完果蜜剩下的果皮，用削皮刀去外皮露出紫紅色的肉殼，然後把肉殼一分為二，用不銹鋼勺子刮去裡面白色殘留的部分使其光滑，待用。

3. 把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細，太細做成果脯後會硬不好咬。

3. 不粘鍋(一定要不粘鍋啊!否則糊的會讓你哭，我用的是特百惠的炒鍋)底部放入六兩冰糖，上面倒入果皮，蓋鍋蓋，電磁爐300瓦;待底部看見糖汁時，轉大火1600瓦，這個過程很容易糊鍋，一定要勤翻;待冰糖全部融化，轉中火600瓦，繼續勤翻，慢慢靠到看不到糖汁;待糖汁基本木有的時候，轉最小溫度120瓦，把果肉靠鍋邊鋪好，不蓋鍋蓋，慢慢烤就好，不用翻炒，這麼低的溫度是不會糊鍋的!大約烤一兩個小時果肉變幹就可以關火OK啦!

5. 整個熬制過程大約三四個小時，對鍋的要求比較高，我用的是特百惠家的炒鍋。剛開始熬時需要鍋蓋，其餘時間都不用。糖汁靠幹之前手一定要勤，多翻翻!

吃百香果的注意事項

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果裡分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。有些人可能會擔心吃下太多的百香果籽會對身體造成什麼不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。

3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。