自製果脯做法大全

平時在家中也可以自己來製作果脯，果譜的方法是比較多的，比如說可以做成山楂果脯，可以做成海棠果脯等等，方法比較簡單，而且做好了果脯能夠保存的時間也比較長，有些水果在平時生活當中，保存的時間比較短，只能在上市的季節吃到，所以說這時候做成果脯是非常好的。

自製果脯做法大全

一、山楂果脯

原料：山楂500克、白糖60克

做法：

1. 山楂放入水中，清洗表面，洗淨，去核，再放入清水中，放入1勺鹽，泡30分鐘。

2. 鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火煮開，把一半的白糖放進去，留一半。

3. 煮至山楂微微胖一圈，撈出，上面撒上剩下的一半白糖，攪拌均勻。

4. 放微波爐中高火轉10分鐘即可。

蜜餞的做法大公開 在家也能自製美味果脯

二、海棠脯

原料：海棠果500克、砂糖500克、清水

做法：

1. 將海棠果洗淨，瀝水，用刀剜去果托兒，用牙籤周身紮些小眼以便糖漬入味。2. 鍋中倒入砂糖、清水，大火燒至沸騰，將糖水趁熱浸入海棠中拌勻醃12小時以上。

3. 醃海棠浸出的汁倒入鍋中用小火加熱，再次倒回海棠果中醃漬12小時。

4. 將海棠果與糖汁一同倒入鍋中，小火加熱，待糖汁起小泡，海棠果呈透明狀關火。

5. 將海棠果取出自然風乾2-3天即可。

蜜餞的做法大公開 在家也能自製美味果脯

三、糖漬金桔

原料：金桔500克、冰糖70克、白糖50克、水1碗

做法：

1. 盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾。

2. 將金桔縱向等距切5-7刀，刀口不要太深，用手指按癟，用牙籤挑出金桔籽。

3. 放在一個乾淨無水的瓶子裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖，蓋好蓋子醃制約2-3天左右。

4. 鍋裡倒入約一碗清水，倒入醃制好的金桔，放入冰糖，大火燒開後，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可。