青蝦有白色蟲子是什麼？怎麼挑選

很多人都喜歡吃蝦蝦，裡面含有非常豐富的蛋白質，蝦的肉質鮮嫩，口感非常鮮美。但是也有人在吃蝦的時候會擔心蝦裡面的寄生蟲問題。青蝦也叫河蝦，有的人在吃青蝦的時候發現裡面有白色蟲子，那青蝦裡面有白色蟲子是什麼？買蝦的時候應該怎麼挑選蝦呢？

1.寄生蟲

這可能是寄生蟲，寄生蟲一般來說會有感染率一說，也就是說並不是所有的都會感染，而且很難做到隨手拿一個一定有蟲子。

2.選購注意

我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個“鮮”字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質“黴”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實，可以，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現松離的情況，就說明蝦不是新鮮的了。

3.腮變黑的多半是病蝦

有專家指出，原來這是因為，這些廉價蝦當中，有部分由於被測出有魚藥殘留物，如氯黴素等。所以只能削價銷售、而水產市場又由於缺乏管理和檢測手段，這樣的廉價蝦才可以在市場上大量賣出，而貪圖便宜的人，其實已成為受害者。由於海水的環境被污染的越來越嚴重，很多海鮮當中的有害物質也是越來越多，甚至有人因為吃被污染的海鮮而中毒的情況，所以，我們吃海鮮一定要適度，不要大量食用。