鱉肉補腎湯的做法

鱉肉補腎湯是屬於一道滋補身體的湯品，是用新鮮的鱉肉加上其他配菜所製作而成的一道滋補藥膳，經常食用鱉肉可以起到滋補肝腎的功效，尤其是男性可以食用一些鱉肉補腎湯，可以改善一些身體疾病，提高性功能，對身體非常好，而且做法簡單，美味可口。

鱉肉補腎湯的製作材料：

主料：甲魚800克

輔料：枸杞子30克,山藥(幹)30克,女貞子15克,熟地黃15克

調料：料酒10克,大蔥5克,薑5克,豬油(煉製)5克,鹽3克

鱉肉補腎湯的做法

如何做鱉肉補腎湯才好吃

1、 將鱉宰殺，去內臟，放入熱水中浸泡去皮膜，去骨殼，斬為6塊;

2、 鱉塊下沸水鍋內焯去血水，撈出洗淨;

3、 將枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地分別去雜洗淨;

4、 鍋中注入雞湯，加入鱉塊、藥物、料酒、精鹽、蔥、薑，煮至鱉肉熟爛;

5、 揀去蔥、薑，淋上豬油即成。

鱉肉的營養價值

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。

食用甲魚應注意祖國醫學中有記載，食用甲魚時不能與雞蛋、兔、豬、雞、鴨肉以及莧菜等同食，否則無益。還應注意的是，吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。