裡脊肉簡單做法_裡脊肉菜譜 裡脊肉簡單做法有哪些?

裡脊肉是日常生活中比較常見的一種肉類，裡脊肉的肉質細嫩，營養價值豐富，做法繁多，可以製作成風味小吃，也可以用來做零食或者是煲湯等，經常食用裡脊肉可以補充人體膠原蛋白以及維生素，對身體非常好，深受大眾的喜愛，是老少皆宜的美食。

裡脊肉的簡單做法

煎五香裡脊肉

材料

主料：豬裡脊肉750克，

調料：雞蛋清60克，鹽1克，料酒10克，醬油10克，五香粉1克，大蔥1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆澱粉25克，植物油75克

做法

1、裡脊肉修成圓棍形，頂頭切成1.3釐米的厚片，每塊裡脊用刀拍一拍，呈圓銅錢形，然後放入碗內，加入鹽、蛋清、料酒、澱粉拌和上漿待用。

2、將炒鍋上火燒熱，先放入冷油滑一下鍋，倒出，再放油50克左右，將裡脊肉一塊塊排在鍋中，兩面煎至黃色後，再加入油250克，裡脊肉炸熟後，倒入漏勺，瀝去油。

3、原鍋中留少許底油，烹入料酒、加入醬油、糖、高湯25毫升，待燒沸後，將裡脊肉倒入鍋中，顛翻幾下，收濃湯汁，然後端鍋半離火，迅速放入蔥花，五香粉，再顛翻幾下，淋入香油推勻，起鍋裝盤即成。

香烤裡脊肉

材料

裡脊肉半斤，少許鹽，料酒，生薑，蔥，2大勺叉燒醬，一點生抽，少許熟芝麻

做法

1、裡脊肉半斤，橫批成7-8片，擀麵杖捶啊捶，捶到約3-4MM厚，少許鹽、料酒、生薑、蔥、兩大勺叉燒醬、一點生抽與肉拌勻，醃制兩小時以上至入味。

2、烤箱230°預熱後，入烤箱烤15-18分鐘，期間烤肉翻面，用醃制裡脊肉的汁水調少許蜂蜜刷一次，出爐後撒少許熟芝麻即可。

裡脊肉菜譜

所屬分類:老少皆宜 豬肉

配料：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、澱粉

製作難度：切墩(初級)

裡脊肉菜譜的做法:

1、將裡脊切成片，用清水洗淨後先加入嫩肉粉、料酒、味精攪拌均勻，再加鹽、水澱粉、食用油拌勻醃制片刻備用;

2、香菜取杆切成段，加入蔥絲、薑片、蒜片、鹽、味精、料酒、胡椒粉、醋和少許水，坐鍋點火倒油，下醃好的肉片翻炒變色後，將配料放入翻炒均勻，淋香油出鍋即可。

特點：鮮嫩爽口，風味獨特。