燒烤裡脊肉做法大全

燒烤是日常生活中十分常見的風味小吃，是用各種食材加上烤制的手藝使食物的味道更加鮮香，而燒烤裡脊肉是比較常見的美食，燒烤裡脊肉做法簡單，而且營養美味，自己在家也可以製作，可以將新鮮的裡脊肉進行醃制後放在烤爐裡，也可以串串燒烤，味道非常好。

香烤裡脊肉

裡脊肉洗淨，在表面劃幾刀

放入薑絲

倒入料酒

加適量的鹽

加點老抽

加點海鮮醬

攪拌均勻後放入冰箱凍3、4個小時

把裡脊肉放在鋪了錫紙的烤盤上

放入預熱好的烤箱烤熟，取出切片即可

烤五香裡脊肉

材料

豬裡脊肉400克，五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油各適量。

做法

1、將裡脊肉洗淨，切成1.5釐米見方的方塊。

2、把肉塊放入碗內加入五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油醃漬15分鐘取出，數量均勻地用竹簽穿成肉串。

3、把肉串放到烤盤內，放入烤箱，用慢火翻轉烤制成熟即可。

小訣竅

特點

外焦裡嫩，鮮香味美。

烹飪秘訣

烤制中把剩餘的調味料汁反復地刷在肉塊上，增強入味和色澤。

香烤時蔬裡脊肉

材料

豬裡脊肉150g，西葫蘆半根，小番茄5個，蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄欖油，熟白芝麻

做法

1、裡脊肉切1cm左右的片

2、用一湯匙蠔油、半湯匙料酒、黑胡椒粉拌勻後，用半湯匙橄欖油拌勻醃制五分鐘

3、西葫蘆刷洗乾淨，連皮對半切開，再切成薄片，小番茄洗淨對半開。用一點點生抽、黑胡椒粉和橄欖油拌勻

4、把拌好的蔬菜平鋪在錫紙啞光的一面

5、把醃制好的裡脊肉平鋪在蔬菜上，把錫紙對角蓋起來，包好。(注意錫紙包內食材保持平鋪狀態)

6、放入平底鍋，加蓋，中火，加熱6分鐘左右，打開錫紙包撒上白芝麻即可。(注意打開錫紙包的時候裡面的熱氣燙手)