健身期間雞脯肉的做法大全

雞脯肉在日常生活中是比較常見的美食，而雞脯肉的熱量很低，而且沒有脂肪非常適合在減肥期間或者是健身期間食用，而在健身期間雞脯肉的做法有很多種，不僅營養，而且不會給身體增加脂肪負擔，對身體也非常好，可以適當的食用，也可以搭配一些蔬菜食用。

健身期間雞脯肉的做法

1、沙茶雞塊

雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，沙拉油。

雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下，洋蔥切片。鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。放入雞塊大火炒到雞肉變色。轉小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。加入冰糖，繼續大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。

2、幹煸雞絲

雞胸脯肉250克，竹筍100克，辣椒(紅，尖，幹)40克，料酒30克，鹽4克，醬油15克，味精2克，大蔥5克，植物油60克

將雞宰殺用水煮至八成熱，撈起洗淨。雞胸脯肉、竹筍、蔥、幹辣椒分別切絲。炒鍋下植物油燒熱，放入幹辣椒絲炸後撈起，再下雞肉絲煸幹，加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒，煸香至亮油時，下辣椒絲、味精炒勻，起鍋時撒上蔥絲。

3、酸甜煎雞胸

雞胸，番茄，洋蔥，麵包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。

用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴。剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥番茄粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。

24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子裡，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，不要忘記蓋上鍋蓋。雞胸翻面，同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

4、甜辣雞胸肉

雞胸肉200g、番茄醬、甜辣醬、鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉。

雞胸切成1.5cm見方的小方塊，加入除甜辣醬、番茄醬之外的醬料醃制。加入甜辣醬、番茄醬後稍稍醃制，放入錫紙。水開後蒸10min。或者放入小平鍋少許油煎熟。

5、蔬菜雞胸丸

雞胸肉200g，胡蘿蔔半根(中等大小)，香菜少許，鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、耗油。

醃制雞胸，將醃制好的雞胸切塊，胡蘿蔔切大塊，香菜切段，放入絞肉機攪成泥。加入少許鹽或者耗油調味，將雞肉泥按照一個方向不斷攪動(就像平常和餃子餡兒那樣一直順時針或者逆時針攪)。開水下鍋，汆燙成丸。可蘸醬料或煮湯。多餘的可以冷凍下次再吃。