咖喱雞胸肉土豆做法是什麼

雞肉是人們生活中比較常見的肉類食材，相比較豬肉的油膩，很多人都喜歡選擇吃雞肉，而且雞肉的肉質比較絲滑可口，還含有豐富的營養價值和大量的蛋白質。而且不同部位的吃法也不盡相同，如：雞爪，可以做成泡椒雞爪或是鹵雞爪；雞腿，烤雞腿或是紅燒雞塊等。本文簡單介紹下咖喱雞胸肉土豆做法。

咖喱土豆雞塊的做法

雞肉切塊，用醬油，料酒，少量鹽醃制十分鐘左右

胡蘿蔔，土豆，洋蔥切塊 熱火下油，放入土豆，胡蘿蔔塊翻炒至變色，盛出備用

少加點油，熱鍋，放入洋蔥，翻炒片刻，待辣味去除，放入醃好的雞胸肉，炒至變色

放入之前炒好的土豆胡蘿蔔，加水，沒過即可

放入咖喱，少許糖，攪拌均勻，大火燒開轉中火，大概8分鐘左右即可

可依個人口味加黑胡椒粉，出鍋（視咖喱濃稠情況而定）

咖喱雞肉的做法

雞肉洗淨，用水泡10分鐘。

土豆去皮切塊，泡水10分鐘。

洋蔥胡蘿蔔切塊備用。

先單獨炒土豆，這樣土豆比較軟比較好吃，也更入味哦～

再放洋蔥胡蘿蔔一起炒～可以再放點油～

炒熟後裝出來～準備炒雞肉～

炒至變色就OK

把剛炒好的洋蔥胡蘿蔔土豆加入雞肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的熱開水。

把咖喱塊弄碎，均勻放在鍋中。

燜3分鐘左右再翻炒2分鐘就可以吃啦

其它雞肉做法：

大盤雞

鮮雞一隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽

做法

第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨

第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。

第四步，加砂糖，鹽，料酒

第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)

第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧

小訣竅

1：醬油不能用老抽，顏色太重要了不好看，要用生抽，

2：雞塊醃好後，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看，不過俺嫌麻煩，通常是跳過了這道工序了，嘿嘿

3：料酒要多加！味精不用加

4：皮帶面如果是自己做的話，面要軟一些，用保鮮膜包好醒20分鐘，這樣做出來的麵條最勁道！

三杯雞

材料

雞腿2支，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙

做法

1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。

2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。

3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。