健康食譜

清炒海帶絲做法

清炒海帶絲指的是不加其他的一些食材,主要是一些調味品來炒制,味道也是不錯的,尤其是對於想減肥的人士來說,適當的吃一些有很好的減肥的效果,海帶的營養價值很高,我們平時適當的吃一些有很好的調養身體的作用,如果是幹海帶,要提前泡一下,然後再製作。

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清炒海帶絲做法

材料

海帶絲 幹辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精

做法

1、將海帶洗淨,用清水泡兩個小時左右。

2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)

3、鍋裡放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒 悶一小會兒。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了。

小訣竅

如果喜歡肉,可以再加些肉末在裡面,肉末先在鍋裡炒熟,然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟,起鍋備用。然後用以上步驟做海帶,海帶快好的時候加入炒好的肉末,混在一起即可。

做法二

材料

漂淨的海帶絲300g,適量的薑絲,蒜頭片,蔥花

做法

1、鍋內放入適量的食用油;

2、鍋加熱至六分放入薑絲、蒜頭片炒香;

3、放入海參翻炒至熟;

4、倒入一點米醋、鹽、蔥花、胡椒粉炒勻即可。

幹海帶的營養價值

說起海帶,很多人都會想到海帶的含碘量高,是的,海帶素有“含碘大王”的稱號,它的營養價值豐富,常吃能補充身體所缺的碘元素,是一種養生保健的食品。幹海帶是由新鮮的海帶曬乾而成的,那麼幹海帶有什麼營養價值呢?下面我們一起來瞭解!

一、海帶的營養成分高,海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。常吃海帶有降低血壓,利尿消腫的功效。

二、海帶與菠菜、油菜相比,除含維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

三、我們都知道,海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達7%~10%。海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。