涼拌海帶絲做法怎麼調

涼拌海帶絲的做法非常的多，首先要把幹海帶提前泡一下，最好是頭一天晚上開始泡，然後清洗好，放到開水裡面煮五分鐘左右，在煮的過程當中滴入幾滴醋，然後把海帶絲用涼水過一下，就可以開始調製了，可以根據自己的愛好和口感放入味精，香油，醬油，蔥，薑蒜等一些食材。

做法一

原料：

水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。

步驟：

1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。

2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝幹水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 [1]

做法二

原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。

做法：

1、將海帶切成細絲，用水焯熟；

2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；

3、放了醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。

做法三

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。

步驟：

1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;

2、洗乾淨後水發，勤換水;

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

營養價值編輯

1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇

，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。

2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。

3.可增強機體免疫力。治療甲狀腺低下，利尿消腫，防治富貴病 ，減少放射性疾病，禦寒，抗癌防癌。