豬肉肥肉當中有圓圓的顆粒怎麼回事？

豬肉是人們生活中最大的肉食來源，因為豬是飼養量最大的家禽之一，豬肉的異味少，適合用來製作各種烹飪，而且營養價值高，不含對人體有害的成分。但是部分豬在生長發育過程中會染上疾病，影響肉質，例如，豬肉肥肉當中有圓圓的顆粒怎麼回事呢？下面就來看看講解吧。

豬肉肥肉當中有圓圓的顆粒是典型的米豬肉現象，所謂米豬肉就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡。像是肉中夾著米粒，故稱米豬肉。

米豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。

識別米豬肉主要是“看”，“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1釐米，長度20釐米，每隔1釐米切一刀，切4－5刀後，在切面上仔細看，如發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲。這種豬肉即是米豬肉。

首先要看吃法，如果不是採用炒的方法做菜，也不必擔心.過油煮燉的方法煮熟米豬肉完全可以將囊尾蚴殺死。

假設是真的被絛蟲寄生，也不要太驚慌，現代驅蟲方法很多，並不難治。

驅蟲驗方:(根據記憶列出)南瓜籽250克炒熟去皮，檳榔50克煎湯至150克，硫酸鎂15-20克加水200克。先吃瓜籽，再飲檳榔水，2-3小時後飲硫酸鎂導瀉蟲即排出(若驅蟲需在醫生指導下核定驗方用量和吃藥間隔時間，切記!) 不放心可以去醫院檢查一下，現在絛蟲病可以治療的，但是注意不要隨便買蛔蟲藥，蛔蟲和絛蟲的生理結構是完全不一樣的，一般的蛔蟲藥對它是沒有效果的！