冷凍豬骨頭怎麼做好吃

冷凍豬骨頭的營養價值也不錯，和新鮮的豬骨頭相比，可能會稍差一點，但是平時很多人家在購買了很多豬骨頭以後往往會冷凍起來，這樣吃起來比較方便，冷凍豬骨頭和新鮮的豬骨頭，做法也基本一致，做之前應該化凍，泡在溫水裡面，去除裡面的血水，然後就可以製作美食了。

冷凍豬骨頭怎麼做好吃

主料：豬大骨頭適量

調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量

1.大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水

2.將其放入鍋內，加入足量的清水

3.放入蔥段、薑片、桂皮、八角

4.水開，舀出浮沫

5.大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右

6.將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯

7.剩下部分湯汁

8.再加入紹酒

9.老抽

10.加入鹽

11.加入白糖

12.小火，慢慢燉至肉爛

13.大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁，太酥爛的不喜歡吃醬大骨，秘密武器之一，吸管！

密武器之二：一次性手套，當然，直接下手也是可以的！順帶可以吮吮手指

烹飪技巧

1、骨頭最好選擇豬腿骨或者豬脊骨，帶骨髓的那種。

2、湯一開始多添點，可以多取出點高湯出來。

3、骨湯要剩下基本沒過大骨，再繼續醬燜。最後的骨頭口感可以根據個人喜好而定。

菜品特色

跟大家一起分享一鍋醬大骨，自己在家做，簡單方便，最主要的，安全衛生哦！醬大骨，一定要選擇大塊頭的脊骨或者棒骨，因為可以吃到骨髓！買一次棒骨，一骨兩吃，經濟實惠，絕對不要錯過！

話說已經立秋了，貼秋膘可以成為食肉族最好的吃肉藉口。大塊吃肉，大口喝酒，來一份秋天的豪爽吧！