首烏豬骨湯做法

首烏是比較常見的一種中藥材，它同時也具有一定的保健養生的作用，平時可以用首烏和豬骨一起做成湯，在美容養顏、促進頭髮生長方面的效果也都很好，另外對於少白頭的人士來說，具有促進白髮變成黑髮的效果，首烏煮湯的做法也比較簡單，除了放首烏以外，也可以放適量的放入田七，桂圓等中草藥，這樣保健養生的作用發揮得會更好。

首烏豬骨湯做法

材料

材料 -,排骨 12兩,田七 3錢,陳皮 1錢,何首烏 5錢,桂圓 5錢,薑 1片,水 10杯,鹽 少許

做法

1、排骨洗淨，斬件，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。

2、田七以刀背拍碎備用。

3、煮滾水，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味，即可食用。

營養與功能成分

何首烏含有脂肪、糖類、卵磷脂等，塊根還含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素-6-甲醚、土大黃苷、大黃酚蒽酮等藥用有效成分。何首烏藤莖含大黃素、大黃素-6-甲醚，p-穀甾醇、大黃素-8-0-p-D-單葡萄糖苷。

何首烏的功效與作用及食用方法

食用方法

食用部位為寥科植物何首烏的塊根，以其為原料製作的菜肴及食療作用如下：

(1)首烏雞何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍50克，鮮辣椒100克，料酒、精鹽、味精、醬油、水澱粉、植物油各適量。首烏用沙鍋煮好，潷出煎汁待用；雞肉洗淨，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、澱粉上好漿待用；冬筍切丁；鮮辣椒去蒂、子洗淨切丁。炒鍋加油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋炸，熟後倒入漏勺待用。鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油以及首烏汁，快速翻炒，入味後用水澱粉勾芡。功效：滋肝腎，適用于肝腎陽衰發須早白、血虛頭暈、腰膝軟弱、遺精等症。何首鳥能增強人體免疫力。常食，烏鬚髮，悅顏色，延壽命。