冬瓜意米豬骨湯做法

冬瓜薏米豬骨湯的營養價值非常的好，是一種色香味俱全的保健湯品，它的主要材料有冬瓜薏米和排骨，這個湯比較清淡，具有很好的清熱解毒，利濕化滯的作用，尤其在夏天的時候喝有很好的清涼消暑的效果，在預防小便不利，在促進心腦血管健康方面的作用也是不錯的。

冬瓜意米豬骨湯做法

原 料：豬骨500克、冬瓜700克、薏米100克、眉豆50克、甜玉米1根、生薑1小塊。

1、豬骨飛水，然後沖洗乾淨血沫。 2、冬瓜去籽，刷洗乾淨外皮，連皮切成厚件；甜玉米斬成段；薏米和眉豆清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放進湯鍋，加入差不多3升的水。

4、大火，煲至水開，繼續大火煲15分鐘，轉中小火煲1個小時。

5、放入冬瓜，大火煲至水重新開後，轉回中小火煲30分鐘。

6、放鹽調味即可。

貼士

1、冬瓜和薏米是夏天最喜歡的湯料，因為冬瓜和薏米一起煲湯不但味道好，而且最重要的是具有清熱解暑的功效，冬瓜還有著減肥功效呢，而薏米就有著消腫、祛濕、美白的功效，所以，一碗冬瓜薏米湯對於炎熱天氣是多麼的重要啊！

2、冬瓜薏米除了配搭豬骨來煲湯，還可以配搭老鴨、瘦肉、排骨這些材料來煲湯，同樣美味又解暑。這次加了眉豆和玉米一起煲，個人是非常喜歡眉豆和玉米煲湯，湯水特別好喝。

注意事項

1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每週煮些薏米水類沖奶粉，主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜後，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。

6、此湯製作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。