白糖炒年糕做法

白糖炒年糕是最簡單的一種炒年糕的方法，它的主要材料就是年糕和白糖，做法簡單，吃起來美味香甜，平時生活當中適當的吃一些年糕，對身體是有好處的，它的熱量和大米差不多，但是它能夠促進血糖的升高，所以說對於糖尿病患者來說應該少吃，另外如果吃得過多，容易導致消化不良。

材料編輯

年糕300克，白糖50克。

做法編輯

1． 年糕切成條備用。

2． 鍋內放入適量的食油，開中火。

3． 鍋熱後倒入年糕條翻炒，年糕炒軟後加入白糖繼續翻炒。

4． 待年糕條熟後即可食用。

做法

材料

年糕300克，白糖50克。

做法

1．年糕切成條備用。

2．鍋內放入適量的食油，開中火。

3．鍋熱後倒入年糕條翻炒，年糕炒軟後加入白糖繼續翻炒。

4．待年糕條熟後即可食用。

菜品特色

1、年糕製作方法逐年進步

，且用真空包裝，使年糕不易腐爛發黴，可以終年食用。年糕是糯米製成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。

2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。

3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽後反而會有口幹口渴的感覺。

4、韓式炒年糕甜甜辣辣，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。