正宗脆皮黃瓜做法

脆皮黃瓜是比較常見的一種家常做法，我們知道黃瓜的營養價值比較高，富含黃瓜酸。有很好的促進新陳代謝和排出毒素的作用，含有豐富的維生素c有美白肌膚和抑制黑色素合成的作用，平時適當的吃一些脆皮黃瓜，有很好的開胃，促進食欲的作用，尤其是在夏天的時候，是非常好的一個消暑小菜。

正宗脆皮黃瓜做法

材料

主料大黃瓜350克。輔料蒜泥20克，熟白芝麻5克，枸杞適量。調料精鹽10克，味精5克，白糖5克，醋3克，辣椒油3克。

做法

1、將黃瓜洗淨用刀刮去皮，再改刀切成3.3釐米的條，放入小盆內，枸杞泡好待用。

2、在瓜條中加適量精鹽、味精、白糖、醋、熟白芝麻、蒜泥和辣椒油、枸杞拌勻即可裝盤上桌。

做法二

材料

原料：黃瓜，雞蛋，鮮豬肉，火腿

配料：蔥花，幹辣椒

做法

1：準備黃瓜兩根，將其洗淨

切成8cm左右的長段，黃瓜段的長度自己隨意即可

2：去掉黃瓜心，只保留緊貼瓜皮的那部分

在鍋內倒入清水燒開，將處理好的黃瓜倒入，加鹽過水，片刻撈出

3：幹辣椒切碎，蔥花切末，生肉切末

鍋內熱油，爆香蔥跟幹辣椒，再放入切好的肉丁

4：加味極鮮、鹽、雞精稍炒片刻後盛出

5：將炒好的雞蛋碎、肉丁、火腿末一起翻炒下，然後盛入碗內

再一一放入黃瓜段中，就可以吃嘍

做法三

材料

小黃瓜250公克，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，韓式辣椒醬2大匙，水2大匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙

做法

1.小黃瓜洗淨切段；蒜頭切片。

2.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片。

3.放入小黃瓜及調味料拌炒均勻即可盛盤。

做法四

材料

小黃瓜 5條,塩 半匙,塩 半匙,糖 二大匙,白醋 二大匙,雞粉 半匙,蒜頭 二瓣,辣椒 一小條,香油 少許

做法

1、將小黃瓜洗淨，切成小段，再拍扁，以半匙塩抓一下，去澀味

2、去澀後，以水沖一下，馬上以所有的調味料（蒜頭和辣椒要切碎）倒入一個大的塑膠袋中，再加入小黃瓜，把袋子搖一搖

3、醃個約２小時，即可食用！