茼蒿包子的家常做法

茼蒿是生活中一種比較常見的蔬菜，但是有很多人也不喜歡吃茼蒿，茼蒿的營養價值很高，是各種菜裡營養價值最高的蔬菜，它的藥用價值也很多呢。你知道怎麼做茼蒿最好吃嗎？叮咚，當然是包茼蒿餡包子啦，其實茼蒿餡的包子還是很好做的，接下來就一起來瞭解一下茼蒿包子的做法吧。

主料

豬肉餡200g，茼蒿一捆，植物油適量，鹽半勺，甜麵醬適量，十三香適量，耗油兩滴，香油可有可無，薑末適量，蔥末適量，料酒適量

茼蒿餡兒(熟肉)的做法步驟

1. 茼蒿洗淨，焯一下，變色立即撈出，放入冷水中，可以保持鮮綠色。

2. 切成小小丁!

3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果覺得肉腥味兒大也可以放入少量醋烹一下。

臨出鍋加入醬油，煸炒，變色後弄到鍋邊，遠離油，晾涼，待用。

4. 晾肉過程中切蔥末、薑末，把茼蒿水分擠幹。

5. 把茼蒿、肉、蔥、薑末倒入盆重，再加入鹽、甜麵醬、十三香、耗油、香油放入，一起攪拌均勻

小貼士

因為耗油、甜麵醬、鹽、醬油均含鈉，所以加入量不要過多，且醬油臨出鍋放更為健康;耗油可以根據個人口味兒少放或者不放。

茼蒿的營養價值

茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、穀氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。

茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。