孕婦能吃的豆芽菜怎麼做

孕婦在懷孕期間不論做什麼都要小心，尤其在吃的方面更要小心翼翼。孕婦吃的東西尤為藥乾淨無污染，而且在做的時候油鹽等都要放少一些。這裡為大家介紹一些豆芽菜適合吃孕婦，幫助其梳理腸道，促進其消化吸收。同時為大家介紹一些豆芽的發法。

做法一

主料

綠豆芽500克 韭菜200克

輔料

蔥8克 生抽3毫升

醋3毫升 鹽1克

雞精0.5克

做法

1. 洗淨豆芽，瀝幹表皮的水分，備用

2. 韭菜去黃葉，洗淨，瀝幹表皮的水分

3. 熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘

4. 然後下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水

5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻

6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花

做法二

主料：綠豆芽400克，

輔料：蝦米25克，香菜10克，

調料：沙拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，薑5克，胡麻油8克

做法

1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝幹水分，裝入盤中；

2.蔥切段，薑切絲；

3.將香菜梗洗淨，切成6釐米長的段；

4.炒鍋置旺火上，放沙拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發蝦米炒拌入味即可。

豆芽菜的發法

1、將買回來的黃豆，品質不好／殘缺或破裂的黃豆挑選出來；

2、泡水取出雜質，將全部漂浮在水面上的的豆子、豆皮全部清除掉。

3、將黃豆在水中泡個約6-8小時，泡漲 看下圖；

4、將豆子放入容器中，要保證容器底能夠漏水出來。

5、墊上濕布做底層；

6、放入豆豆，蓋上布千萬不能透光，不然做出來的豆芽會變色的。

7、壓上幾枚石頭，使其長得更粗壯；一天澆水2-3次，5-7天后就可以食用啦。