石斛淮山杞子豬骨湯做法

石斛和淮山都是營養價值比較高的食材，對身體有很好的調理保健的作用，比如說石斛有養陰生津的效果，淮山有很好的防癌抗癌的作用，枸杞子具有很好的明目壯腎的綜合作用，把這些食材一起做成石斛淮山杞子豬骨湯，具有很好的保健功效，能夠促進身體的血液迴圈，提高身體的免疫力。

石斛淮山杞子豬骨湯做法

食材明細：主料鮮品石斛50g、瘦肉300g。輔料淮山、50g枸杞子10g、配料鹽適量、清淡

石斛淮山杞子肉湯的做法步驟

1鮮石斛 枸杞子，淮山，瘦肉（或是豬骨，禽類）調料：鹽

2鮮品石斛去掉枯枝爛葉洗淨 拍扁

3石斛是比較耐煲的藥材，拍扁切小粒甚至攪爛來煲湯更好

4瘦肉洗淨切塊

5枸杞子洗淨備用

6將石斛，淮山，瘦肉放進砂鍋，放足夠的清水 大約2500毫升左右

7大火煲開改小火煲1.5小時

8放進枸杞子繼續煲

9煲半小時 關火 放鹽調味我們口味比較清淡 煲湯基本不放鹽調味

營養功效

中藥石斛是多種蘭科植物的莖稈，有良好的養陰生津作用。石斛的原植物多生長在懸崖峭壁的岩石罅隙裡，或寄生在密林深處的樹幹上，天然環境下產量很少。

石斛曾與靈芝、人參、冬蟲夏草等並列為“仙草”。但一定要注意的是，石斛藥性微寒、滋膩，有收斂邪氣之弊，能夠阻礙人體內部的病邪向外宣洩，還能助濕生痰、化熱，只有因熱病、勞傷、年邁等引起的陰虛、燥熱者才可使用，平日素有濕熱、痰涎、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有傷風、腹瀉、水腫、黃疸、瘡癤、帶下等病人均不宜服用石斛。

石斛是比較耐煲的藥材，拍扁鮮品石斛會有粘液出來 那正是石斛的精華液。用鮮品石斛煲湯最好拍碎 甚至加水攪爛煲湯更好。”