燒烤豬肉串醃制方法

肉串是很多人比較喜歡吃的一種食物，尤其到夏天的時候，燒烤非常的出名，一般情況下是烤羊肉串兒，其實烤豬肉串兒也是比較流行的，而且吃起來也非常的香，烤豬肉串兒也需要提前醃制，放上孜然粉，放入蠔油，生抽白糖等食材，醃制一會兒，這樣有助於入味，然後再進行烤制。

燒烤豬肉串醃制方法

用料

主料：梅花肉400克

輔料：孜然粉15克、蠔油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、蔥薑15克、鹽3克

烤豬肉串的做法

1.豬梅肉洗乾淨

2.切大塊放盆子裡

3.加適量特級生抽

4.加適量鹽

5.一勺白糖

6.加入適量蠔油

7.蔥薑片加進去

8.撒上自己研磨的孜然粉攪拌均勻醃制至少兩小時

9.用籤子穿起來

10.將烤肉架子的兩頭零件固定在烤箱自帶的轉軸上

11.將肉串固定在架子上一共八根

12.插進烤箱中間那個轉軸的洞裡用200度烤25分鐘。

13烤好以後及時取出來

14.

戴手套將籤子拆下來，放在盤子裡撒上炒過的孜然粉。

烹飪技巧

吃辣的人士再撒點辣椒粉更加美味，還有我沒有預熱烤箱，我怕放進去時燙我。取出時一定用烤箱那個自帶的架子，不然很不好拿出來。烤箱底部我墊了錫紙，不然肉湯弄一烤箱。

注意事項

1、儘量少吃

烤的食物基本上都有致癌物，雖然燒烤美味，但是一定要注意平時可以的話，儘量少吃，並且吃少點。

2、不要搭配啤酒吃

燒烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因為燒烤有可能烤不全熟，食物裡面殘留的細菌就沒殺死，本來就很髒，所以容易拉肚子。

3、不能烤焦

吃燒烤本來就擔心致癌物，如果還把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要當心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面摳掉再吃。