豬肉串怎麼烤好吃
豬肉串雖然沒有羊肉串那麼流行,但是它的營養價值也是不錯的,和羊肉串一起配合著吃,也是非常好的,豬肉串兒想烤的好吃,首先要進行醃制,只有醃制入味兒才會,比較好吃,另外選擇的,豬肉也比較有講究,儘量選擇梅花肉,選擇有費有瘦的肉,這樣烤出來才比較香。
豬肉串怎麼烤好吃
主料:梅花肉800克
輔料:圓蔥1個、孜然3大勺、芝麻3大勺、辣椒碎1大勺、耗油3大勺、鹽2小勺、雞精2小勺
烤箱版豬肉串的做法
1.準備所有配料
2.洋蔥切段,我這個是為了洋蔥還能一起烤串,所以切成段,如果不吃洋蔥的,可以切碎。
3.豬肉一定是逆紋理切的,這樣會更好的入味。
4.孜然根據個人喜好可加減
5.芝麻根據個人喜好可加減
6.辣椒根據個人喜好可加減,去喜歡吃辣可換成辣椒面。
7.耗油提鮮特別的好
8.鹽根據個人喜好可加減
9.雞精根據個人喜好可加減
10.用你們乾淨的小手抓勻
11.醃制時間越長,味道越好
12.穿大串
13.準備開烤可,哈哈哈
14.具體時間和溫度,你們根據自己家的烤箱調節
15.開考
16.味道非常不錯,烤制的時候滿屋飄香。
烹飪技巧
這種醃肉的方法可以用於各種烹飪方式,煎,炸,烤,這裡面碳烤味道是最好的。
我這裡用的是基本全瘦的,想要肉串更香,可以選擇肥瘦相間的肉肉。
烤箱的溫度和時間僅供參考,具體以你們自己家的烤箱為主
吃燒烤要注意什麼
1、不能烤焦
吃燒烤本來就擔心致癌物,如果還把食物烤焦了,大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的,所以一定要當心不能烤太焦,如果不小心烤焦了,一定要把烤焦的表面摳掉再吃。
2、營養均衡
一般燒烤很多人都選擇以肉類海鮮類為主,最好不要這樣,因為如果肉類吃太多,那麼就是蛋白質和油脂攝入太多,會導致營養不均衡。所以燒烤的時候最好不僅要有海鮮有肉,也要搭配蔬菜一起烤。
3、肥肉為宜
燒烤的時候選擇肉類,覺得有點肥有點瘦的肉烤起來最香,但是小編建議以瘦肉為宜。因為肥肉下去烤的話,容易產生更多的油脂,攝入太多的油脂會堆積在體內導致肥胖。
4、殺菌佐料多放點
燒烤的時候最好加入一些蒜蓉,薑末,辣椒,蔥之類的殺菌佐料吃得比較健康,因為燒烤沒烤全熟的話,有加入蒜蓉進行殺菌,至少食物健康有保障。