健康食譜

教你砂仁豬肚湯的具體做法

對於砂仁這種中藥材,很多人都特別不瞭解,其實它屬於一味芬香型藥材,利用砂仁製作的治療藥物都是性情溫和的,並不會給身體帶來多大的危害。就是因為這樣,我們也可以將其作為一種食材來利用,比如製作一碗美味的砂仁煲豬肚湯,將砂仁和豬肚兩者一起煲湯,不但味道香濃,營養也特別好。

砂仁豬肚湯的做法

做法一

材料:豬肚150克,黨參15克,高良薑20克,砂仁5克,生薑20克,油鹽適量。

1、將豬肚去掉油脂後,洗淨切塊備用。

2、砂仁、黨參分別洗淨,高良薑和生薑磨成茸,與豬肚一起放進燉盅。

3、加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調味後即可飲用。

做法二

材料:砂仁10克、田七9克、豬肚100克。

做法:將豬肚用沸水洗淨,刮去內膜,去除氣味,與砂仁、田七一起放入鍋中,加水適量,燒沸後文火煮約2小時。調味後飲湯吃肉。

做法三

材料:枳殼9克、砂仁3克、赤小豆30克、豬肚1只、紹酒10克、鹽10克、薑10克、蔥10克、蒜15克。

1、把枳殼潤透,切絲;砂仁烘乾打成粉;赤小豆洗淨,去雜質;豬肚洗淨,薑、蒜切片,蔥切段。

2、把赤小豆、枳殼、砂仁粉,放入豬肚內,然後放燉鍋內;加入薑、蔥、鹽、蒜,注入清水1500毫升。

3、把燉鍋置武火燒沸,再用文火燉煮l小時即成。