楊梅不能和黃瓜一起吃 還有這些也不行

王竹蘭 ，南京中華門社區衛生服務中心中醫科主治中醫師，2010年畢業于北京中醫藥大學

雍淩 ，營養與食品衛生學碩士

又到吃楊梅的季節啦。五六月份，楊梅開始上市，而江浙兩省的楊梅種植面積最大、產量最多、品質最佳。優質楊梅有乒乓球那麼大，顏色深紅烏紫。但很多人卻不知道楊梅是不能隨便吃的。小編和大家一起，來補補有關楊梅的知識。

楊梅的好處

楊梅為果中珍品，果實富含蛋白質、氨基酸，鐵、鎂、銅等礦物質，而且，其中含有多種維生素，維生素C含量最為豐富。此外，還含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質，被稱為“天然固體飲料”。楊梅的果實中花色苷、黃酮等多酚類及多糖類物質含量豐富，現有研究表明: 花色苷類物質有良好的抗氧化性能和清除自由基能力，對降血壓、降血脂、抗腫瘤、消炎鎮痛、增強免疫能力等有一定功效。

這些不能和楊梅一起吃

王竹蘭醫生告訴大家，首先，楊梅不能和黃瓜一起吃。因為在楊梅中含有豐富的維生素C，本是十分有營養的，但是最怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含有此酶，如若一起食用，就會使楊梅失去原有營養價值，豈不是白吃咯。

另外，楊梅不能和牛奶一起吃。眾所周知，我們喝牛奶是為了補充蛋白質。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。

楊梅不能和大蔥一起吃。楊梅和大蔥雖然看似沒有什麼聯繫，但是兩者一旦同時食用，就會發生複雜的化學反應，從而對人體造成不良影響，可能就會肚子疼。

楊梅不能和蘿蔔一起吃。因為楊梅中含有豐富的植物色素，植物色素與蘿蔔一起食用的話，會在腸胃內消化分解，從而產生出一種抑制甲狀腺功能的物質，很可能會引發甲狀腺腫。

這幾類人慎吃楊梅

咯血患者不能吃楊梅。因為楊梅屬性溫類植物，食用後可助人促熱上火，從而導致咯血狀況發生。所以建議咯血患者不要食用楊梅。

膽囊炎和膽結石患者不能吃楊梅。對於膽囊炎和膽結石患者來說，為了身體狀況不能食用酸性食物，而楊梅就屬酸性。酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。

糖尿病患者應該慎食楊梅。楊梅裡面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，加重病情。

胃病患者應該少吃楊梅。慢性胃炎、胃潰瘍患者，最好是在飯後吃楊梅。因為空腹食用，會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重。

高血糖孕婦應該少吃楊梅。暫時沒發現楊梅對胎兒的不良影響，但是血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因為楊梅含糖量很高。另外，由於楊梅比較酸，所以一次不能吃太多，否則牙齒容易酸軟。

吃前先用鹽水泡泡

楊梅的上市期很短，對北方人來說，尤其要抓緊時機享用。而楊梅中含有的活性物質對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能防治夏季腹瀉。如果覺得楊梅味道酸，可以學學古人的做法：用淡鹽水泡一泡(從唐代開始就有這種吃法)。在清水里加少許食鹽，將新鮮的楊梅浸泡一小會兒，可以減輕酸味。也可以直接在清水中浸泡。（本文綜合自健康時報、江南時報）