為啥晚上吃的越多 第二天早上越餓？

(河北醫科大學第三醫院營養科副主任 雷 敏)“明明昨天晚上吃到很撐，早上醒來為啥感覺更餓?”其實，這個看似奇怪的現象是有道理可循的。

我們產生饑餓感常見的有胃已排空，低血糖了。如果前一天晚上吃多了，睡前的胃仍處於飽脹狀態，那麼身體的消化系統就會一晚上都在使勁為這些食物的消化做功課，第二天早上，胃基本排空。這就使得胃從極大的膨脹狀態到收縮狀態，類似泄了氣的氣球，這種排空後的“饑餓感”就會更明顯。

再者，對於健康人而言，人體進食後，血糖會升高，身體會分泌胰島素來幫助控制血糖，把多餘的血糖帶到肝臟合成糖原或脂肪。如果前一天臨睡前吃得太多，尤其是高糖高脂的食物吃得越多，第二天的饑餓感可能越明顯。這是因為這類食物會引起胰島素長時間地過量分泌，勢必會帶走身體裡更多的血糖，甚至可能導致晨起的低血糖。

因此，晚餐一定不要吃到太撐，三餐定時定量尤為重要。當然，無論第二天早晨餓或不餓，都應該吃個豐盛的早餐：穀薯類，如豆雜面、燕麥、花卷、包子、山藥、紅薯等;蔬菜水果類，如大拌果蔬、清炒時蔬、蔬菜水果湯等;肉蛋奶類，如醬牛肉、煮雞蛋、熱牛奶等;豆類，如豆腐絲、豆漿、豆腐腦等。各類食物挑挑揀揀都吃一些，饑餓感就會消失，胃也就舒服了。