攝糖過多如同慢性自殺 然而戒糖沒那麼容易

(健康時報實習記者 毛圓圓)心情不好，吃點甜的就開心啦!緊張時，吃點甜的緩解一下!甜味的東西仿佛總是給我們帶來很多驚喜，然而它卻像煙草一樣，攝入過多就如同慢性自殺。很多人也意識到了這一點並加入了“戒糖大軍”，只是慢慢發現戒糖沒那麼容易。

隱形糖防不勝防

大多數人對糖既愛又恨，由於吃糖會給人帶來愉悅感，越吃越想吃，但是帶來的負面問題卻又讓人心生恨意。“攝入糖分過多，不僅會讓人更容易變老、變胖，患上齲齒，而且還會造成‘壞膽固醇’、甘油三酯水準升高，誘發心臟病、糖尿病、脂肪肝等疾病”，北京大學人民醫院臨床營養科營養師王勃詩說。而且糖會促進人體腦部神經遞質多巴胺的分泌，它也叫快樂因數，讓人開心，越吃越想吃，導致糖攝入過多。前不久，美國《預防》雜誌曾有報導稱，有一個人實驗了八個月不吃精製糖，結果明顯感覺精力充沛了很多，性激素、應激反應、饑餓感等都平衡了，臉上的粉刺減少，免疫系統更強大了，沒有感冒的發生，身體更好了。

可是，王勃詩介紹，在日常生活中，糖幾乎無處不在，使得很多人在戒糖的道路上困難重重，很難完全避開。尤其是有些含糖食物穿著“盔甲”，吃起來不甜但其實已添加了糖，比如鹹鹹的薯片、蝦條等膨化食品以及即溶咖啡、芝麻糊等調製飲品，又比如糖作為一種調料出現在我們的飯菜中。所以，我們在食用一些食物時，稍有不注意就有可能已攝入了過多糖分。

而且，“當人們心情不好、過分緊張時，為了心情平和總是自覺或不自覺地就會食用一些蛋糕、甜品、零食等含糖類食品作為自己的安慰劑，這都會造成攝入糖分過多。”北京電力醫院營養科副主任營養師崔軍說。

天然糖不必戒

下定決心戒糖就得從細節做起，“去超市買食品要仔細查看它的配料表，如果額外添加了糖，儘量不要購買;能自己做飯就不去餐館，因為自己做飯有沒有加糖很明瞭，但是在餐館為了追求食物的美味常會肆意增加糖分;日常生活中應多喝水、乳製品、自磨豆漿等，少喝沖調的果汁、豆漿、飲料。”營養師王勃詩說。

另外，在戒糖方面，崔主任也有自己的一些小方法，那就是既然避不開，就儘量換點相對好的替代品。“用水果代替甜點，用蜂蜜代替白糖，做菜時不放糖，享受菜的原汁原味。當特別想吃甜食時，不妨試著轉移注意力，用其他事情來佔據思想，抵制想吃甜食的欲望。”崔主任說。

不過，我們所需要戒的糖是指像白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖漿等添加糖，和像阿斯巴甜、糖精等人造甜味劑，他們本身沒有營養價值，只是用來增加甜度。而像水果、蔬菜、牛奶中含有的天然糖則是人體必需的，有了這些糖才能為身體提供充足的能量和營養，維持健康的生命，因此不能走極端連這些天然糖也戒掉。