寶寶輔食茄子做法有哪些

寶寶輔食都是非常重要的，這樣的話就會讓寶寶攝入到更多的營養物質，讓成長發育變得更好一些，但如果是輔食沒有選擇好的話反而會使得寶寶的身體受到傷害，有一些食物是不能夠攝入的，畢竟寶寶的胃腸道發育還不是那麼好的，隨意攝入的話就會導致消化不良的情況發生，不過茄子是現在作為比較好的一種輔食，製作起來也是比較簡單的。

做法

做法一

（東北做法）

原料：茄子一個，蕃茄一個，蔥一根 蒜兩瓣 薑一塊 雞蛋粉芡，鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖。

做法：

將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊， 蔥切成絲, 姜切成絲，蒜用刀拍一下（行業稱為爛蒜），鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊（雞蛋半個，粉芡三錢調成糊）炸成金黃色。撈出倒出餘下的油，鍋內留少許油，下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋（炒出香味）下入茄子，依次下入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖，下入水半碗和蕃茄塊，燒透就成了香噴噴的燒茄子。

做法二

原料： 茄子500克、花生油500克(實耗40克)、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、薑蒜各少許。

做法：

1.將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放在室外晾曬1小時待用。

2.將醬油、味精、精鹽、蔥、薑、蒜末，水澱粉、清水100克對成芡汁。

3.將炒鍋置於旺火上，放入油，燒至七入成熱時放入茄子片乾炸，要勤用手勺翻動，炸至面皮焦時撈出、控淨油。

4.鍋內油倒出、留少許底油、再回火上燒熱，放入蒜片煎黃、待出香味，倒入芡汁和茄片同燒、攪拌均勻、汁芡一稠即成。

菜肴特點： 紅亮油潤，汁濃味美。

將 豬肉切成小薄片，放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽5克，拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；番茄洗淨切成小塊；茄子去皮用刀片成小塊，用熱油炸成金黃色，撈出瀝油。