不能喝粥 不會長壽？糖友要辨清這十句傳言

專家小傳
陳偉，北京協和醫院腸外腸內營養科負責人，副主任醫師，中國營養學會臨床營養分會副主任委員

糖尿病是個無法根治的慢性疾病，但可以通過多種治療手段控制好。控糖是一個漫長的過程，社會上也因此出現了許多“偏方”，傳言更是層出不窮。有些糖友盲目相信“人家說的”、“網上說的”，而這些說法大部分都沒有經過科學證實，還會危害健康。

“沒感覺就不用測血糖”。這種誤解害人不淺。糖尿病個體差異很大，病情也不斷變化。隨著患病時間延長，患者身體可能會對高血糖產生適應，因而沒有不適症狀。如果因為“沒感覺”就誤以為血糖正常而放鬆監測和治療，等不適症狀出現時，往往說明病情更嚴重了，那時只能追悔莫及。

“糖尿病一定會遺傳”。糖尿病有一定的遺傳因素，但不是百分之百會遺傳給後代。若父母都有糖尿病，孩子得糖尿病的幾率大概為40%~50%；若父母一方有糖尿病，孩子得糖尿病的幾率約為20%~30%。糖尿病是個“生活方式病”，有家族遺傳的人，通過科學的生活方式進行早期預防，可以降低其發生率或推遲患病；反之，如果長期飲食無度、缺乏鍛煉、作息紊亂，即使並沒有糖尿病家族史，也有可能發病。

“少吃糖就不會得糖尿病”。少吃糖的人，若大量攝入以下二者，也容易得糖尿病。首先是酒。酒精能量較高，大量飲酒，能量難以代謝完全，也會轉變成糖。且酒精經肝臟代謝，對其有一定損害。肝臟是儲存糖的“庫房”，如果庫房壞了，糖分無法儲藏，會直接進入血液，升高血糖。其次是油，特別是高脂食物。這類食物容易使人發胖，尤其是內臟脂肪多了，大大增加胰腺負擔，久之也會得糖尿病。

“糖友不能喝粥”。粥的確比同樣量的米飯升糖快，但並非完全不能喝。如果想喝粥，可以參考下面的小竅門：不喝純米粥；血糖穩定時再喝粥（午飯和晚飯時段，血糖相對穩定）；幹稀搭配；將粥放涼之後再加熱喝，會使澱粉老化，升糖速度就不那麼快了。

“一天必須吃四五頓飯”。糖友控制血糖的關鍵是讓血糖平穩。早期患者如果把能量控制好，一日三餐也能實現血糖平穩。所謂的“少食多餐”指的是，在全天總熱量不變的前提下，將熱量平分為4~6餐，對於普通的上班族可能較難操作，若是缺乏專業人士指導，很容易變成“多食多餐”，並不適合所有患者。建議糖友向專業營養師諮詢最佳飲食方案。

“無糖食品不含糖，多吃無妨”。無糖食品有兩層含義，一是含有代糖成分（如木糖醇等），二是不含蔗糖。目前我國無糖產品市場較為混亂，有的商家還誇大無糖的字面意義。無糖食品吃多了也有高能量，同樣升糖，有研究發現，喝無糖可樂的人比喝有糖可樂的人患糖尿病的風險更高。

“只吃素不吃葷更有利於控糖”。只吃素未必營養均衡，所以應該葷素搭配、粗細搭配。

“補鋅、補鎂有利於降糖”。有傳言說補鋅、補鎂降糖效果好，其實只是對個別缺乏這些元素的人群如此。如果想知道自己是否適合補鋅、補鎂，建議諮詢專業醫生。

“糖友不能泡腳”。實際上，不能泡腳的人群僅限於有糖尿病足、心血管疾病、血液迴圈不好的患者，無以上情況的糖友是可以泡腳的，只是泡腳前要認真檢查有無創傷，並測好水溫。

“糖友大多不長壽”。糖友如果控制好病情，將血糖、血壓、血脂、體重等多項指標保持正常，也可以和常人一樣長壽。1型和2型糖友中，均有超過百歲的案例，所以永遠不要放棄希望。▲