每天吃點枸杞好過冬

手腳冰冷，容易感冒，北方的冬天實在難捱。南方人四季飲食的湯裡，總少不了用於滋補的枸杞，而北方人如果每天能夠吃一點枸杞，定是強身健體，尤其寒冷的冬季。中國科學院研究員、枸杞專家王瑛教授建議：每天吃點枸杞好過冬。

枸杞冬天吃，尤其起到補養身體的作用，有助於人體“陽氣生長”，《本草綱目》等中醫典籍在對枸杞均有記載，認為常服枸杞可“堅筋骨、輕身不老”，使人“耐寒暑”。而其能夠耐寒，是因為枸杞能夠“平補陽氣”，滋補肝腎，明目強身。如《本草匯言》所言：“氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙。”

進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天，或者金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗冬季的嚴寒。

在我國及世界其他國家，科學家始終沒有停止過戰勝疾病的研究與探索。我國具有歷史悠久的養生文化傳承，有幾千年藥食同源博大精深的理論，供世世代代享用。枸杞的前世今生就是最好的例證。

現代人最困擾的疾病：糖尿病、高血壓、心臟病、肝、腎疾病特別是癌症，發病率逐漸上升給民眾和社會，帶來極大壓力。中國植物科學家和養生專家經過不斷研究，特別是近年，逐漸發現了食用枸杞對現代人的健康，居然可以帶來驚人的益處，原來枸杞所具有的特定營養素，與現代人易生的疾病，特別是預防疾病的要素，竟然一一對應！

現代疾病經過服用枸杞帶來的變化，中外專家和學者對枸杞的研究資料都證實，枸杞與居民日常健康生活息息相關。

大量事實證明，枸杞是人類健康的守護神，是人體防病治病不可缺少的營養與良藥。

中國科學院專家學者在對寧夏枸杞營養物質的實驗與研究發現：古來入藥的寧夏枸杞，其增強人體免疫功能，抗病防病的功效尤甚！而黑枸杞所含花青素可清掃人體自由基，從而預防腫瘤疾病的發生。

早在兩千多年以前，《詩經 小雅》中就有：“陟彼北山，言采其杞”。吳樹幹、賴長揚二位先生將這兩句翻成現代語言：“惘惘登上北山去，采枸杞啊采枸杞”。由此可見，枸杞的生長與食用，淵源久矣。

常人每天吃上3克左右枸杞，約6粒，一個月下來就會有體質見好的自我感覺，服用的量根據自己情況掌握，以不上火為宜。

冬季將枸杞用於煲湯、粥、炒菜，泡茶，或者嚼服均可。在感冒、發燒、肚脹、泄瀉時忌服，對枸杞產生過敏者忌服。

王瑛簡介：枸杞專家，中國科學院華南植物園百人計畫三級研究員，博導。以我國特有藥用植物為研究物件，探索並建立了藥用植物資源收集、研究和開發利用的3R模式研究體系，旨在實現特種藥用植物的次生代謝定向調控和可持續開發利用。目前主要研究內容包括：淫羊藿、枸杞、甘草的資源的收集和評價；類黃酮和類胡蘿蔔素代謝途徑的分子調控；環境因數影響次生代謝產物積累的分子機制；優良藥用品種和保健功能植物品種的培育和產業化。主持973課題、國家自然科學基金、中科院方向性專案、國際合作等專案20項。