薑黃和生薑的區別

我們對生薑都比較瞭解，這是廚房比較常見的調味品，很多人認為薑黃也是生薑，其實兩種食材完全不同，首先，薑黃和生薑外形上就有比較大的差別，另外他們在功效方面也會有所不同，薑黃的主要作用是通經止痛，對於胸腹脹痛，心痛難忍，都有很好的治療和保健的作用。

薑黃和生薑的外形差異

其實只要接觸過這兩種植物的人，都可以在腦海裡面從外形上面准群的分析出這兩者直接的差異性。生薑一般會出現很多的旁枝，而薑黃則沒有很多的旁枝，一個薑黃就像一個個小小的手指頭一樣勻稱。

薑黃和生薑的功效不同

薑黃是一種有種悠久的入藥歷史了，也作為一種香料直接添加在不同的食物裡面，另外將行裡面含有天然的薑黃素，因此在咖哩粉當中扮演了很重要的角色。另外薑黃最重要的一個功能就是具有很強的抗氧化功能，因此可以延緩肌膚衰老的情況出現，成為了人們美容養顏的一個好選擇。生薑更多的是作為一種去腥體味的材料，也可以入藥，但是主要用於開胃、提神、驅寒的作用。生薑與薑黃相比較，在生活中出現的頻率更高，一年四季都可以在菜市場看到老嫩程度不同的生薑，在生活中存在的形式也有很多。

其實薑黃和生薑不是一種植物，更不是一種類型的，因此人們能需要區分開來，尤其是在看到某些驗方裡面出現了薑黃的時候，就不要認為是生薑的一種表現形式，不要盲目的用生薑來替代薑黃，造成配方的錯誤。

薑黃作用

薑黃（拉丁學名：Curcuma longa L.）又名：郁金、寶鼎香、毫命、黃薑等。

薑黃芭蕉目，薑科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。

薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痹痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。