火鍋帶給你的冬天滿足感，這6種“辣”味食物也可以

生命君開小號啦

如何讓吃更美好？

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（ID：tiantianfachi）

一到冬天

為了過過“辣”癮

吃貨們就打著暖身的旗號沖向火鍋

其實不是只有火鍋可以滿足吃貨

這些“辣”也可以幫你們舒服過冬

辣椒：暖身促消化

冬天吃辣椒能促進新陳代謝，有助暖身，對受寒導致的腹痛、腹瀉有緩解作用。

辣椒還可以促進消化液分泌，增進食欲，手腳發涼、容易貧血的人可以適當多吃。

鮮辣椒維C居蔬菜之首，適合快炒

幹辣椒香味濃，宜爆炒、水煮等

辣椒面當佐料，更入味

辣椒油拌涼菜，提味增色

醃辣椒經發酵，佐餐下飯

吃辣要量力而行，不能吃辣的人，在炒菜中加點紅辣椒或青辣椒絲、剁辣椒即可。

冬天過於乾燥，嗜辣的人也別大量吃，吃辣湯火鍋、毛血旺等，一個月別超過三次。有胃潰瘍、痔瘡等疾病的人要慎吃辣椒。

白蘿蔔：緩解感冒

冬天是感冒的高發季，蘿蔔具有止咳化痰的作用，有助緩解感冒症狀。

大家在冬天都偏愛大魚大肉，白蘿蔔具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動等作用。

白蘿蔔可以用來燉湯

白蘿蔔也能直接生吃

還可以將白蘿蔔和梨一起榨成汁來喝

需要提醒的是，孩子和胃腸功能較差的人，要避免生吃白蘿蔔，否則容易腸胃不適。

洋蔥：增強免疫力

洋蔥能提高免疫系統的功能，還具有很強的殺菌能力，對鏈球菌、大腸桿菌等都有抑制作用。

洋蔥還對神經、心血管等系統有保護作用，能降低膽固醇，增加血管彈性，預防血管硬化。

洋蔥切成碎塊和豬肉一起包餃子

也可以將切成大片和豬肉片、豆芽一起炒著吃

或將洋蔥等加入味增湯

炸天婦羅、涮鍋、燒烤等料理中也會使用大量洋蔥

洋蔥生吃或熟吃皆可。需要注意的是，患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質的人最好少生吃。

胡椒：暖胃止痛

冬天來一碗羊肉湯，放一些胡椒，讓胃部從裡到外都暖暖的。

胡椒性味辛熱，溫中散寒止痛的作用較強。

白胡椒溫脾健胃功能更強，適合腸胃虛寒、經常在冬季腹痛的人食用。吃羊肉湯、胡辣湯、酸辣湯、燉肉等，都可以用白胡椒調味。

黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，而且更適用於對肉食進行調味，比如黑胡椒牛排、鐵板牛柳等。

胡椒熱性高，每次食用別超過1克。

生薑：祛寒排汗

薑有很好的祛風寒作用。

一碗紅糖薑茶就能緩解冬天常見的風寒感冒症狀

做菜的時候放一兩片薑既能提味，又有健康好處

喝姜湯、薑茶也是不錯的選擇

需要注意的是，生薑皮最好不要去掉，可保持生薑藥性的平衡。口、眼、鼻、皮膚乾燥，心煩易怒，睡眠不好的人要少吃薑。

大蒜：抗病毒

研究表明，大蒜所含的多種化學成分(如大蒜素)有抑菌抗病毒作用。

大蒜中的活性成分比較“怕熱”，一旦遇到高溫，抑菌抗病毒作用就會大打折扣。

發酵黑蒜口感好

大蒜醃著吃促消化

生吃大蒜最保健

燉著吃去異味

燒烤大蒜能去辣味

爆炒熗鍋香味十足

需要提醒的是，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣;腸胃好的人，最好每天2~3瓣。

本期

美食智囊團

天津第一中心醫院營養科主任　譚桂軍

編輯：koyuki