老祖宗留下的好東西！冬天喝它，既暖身又補氣血！

冬天不僅讓人手冷腳冷，還是關節炎患者最難度過的季節。今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西，冬季喝它可以舒筋活絡，大補氣血，讓關節炎患者不再懼怕過冬。

它就是酒釀，具有代表性的中國傳統食品之一。

大家千萬不要小看酒釀

酒釀能補虛、補血、補脾肺， 能通肝、肺、腎經，尤其對於女人的養生有莫大的幫助。

酒釀又稱為醪糟，歷史悠久，源于漢，盛於清，有史記載，見於《大竹縣誌》，“甜酒亦以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北東柳橋所出為最。”

因為酒釀是糯米製成的，糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後，增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。經過釀制，糯米的營養成分更易於被人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。

酒釀的作用主要有：

1、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、酒釀能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

4、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損，貧血等病症大有補益和療效。

注意：患有肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）不宜喝酒釀。

酒釀的吃法

1、酒釀桂花小圓子

酒釀小圓子是長三角地區的傳統小吃。糯米粉滾成的小圓子與酒釀同煮。酒釀味濃甜潤，正好彌補小圓子寡淡的味道。小圓子煮出來口感軟糯，顆顆分明，加上桂花，賣相頗為討喜。

用料：

酒釀200g、小圓子100g、幹桂花適量

做法：

1.鍋裡倒入適量水煮沸，倒入小圓子煮；

2.等小圓子浮上水面後，放入酒釀同煮；

3.煮好後盛起，撒上適量幹桂花即可。

2、酒釀水波蛋

甜酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增進食欲，有助消化，水波蛋營養豐富，容易消化，非常適合體質虛弱的中老年人、孕產婦、病人等食用。

女性月經期間，吃這個也非常好的。在其中加入紅糖、紅棗、枸杞後，味道和營養更佳！

用料：

酒釀200g、雞蛋1個、紅棗2粒、枸杞5顆、紅糖1勺

做法：

1.大棗、枸杞洗淨待用，雞蛋打入碗中；

2.鍋中燒水，待冒小氣泡時關小火，緩緩倒入雞蛋；

3.等雞蛋煮3分鐘後，加入酒釀、枸杞、紅棗、紅糖同煮幾分鐘即可。

3、酒釀鰣魚

酒釀鰣魚是張家港地方風味名吃。鰣魚肉嫩味美，鱗下多脂鮮美的魚肉滴滿了魚鱗上的油脂，配上酒釀，鮮美的魚肉味得到了最大的昇華。

出籠後的鰣魚酒香四溢，色澤潔白，鮮、嫩、肥、美。

用料：

鰣魚1條、酒釀300g、火腿3片、冬筍5片、蔥薑絲適量、香菜適量、豬油適量、鹽、味精、料酒

做法：

1.鰣魚去內臟洗淨，不要去魚鱗，用鹽、味精、料酒醃10分鐘左右；

2.在盤中墊上蔥薑絲，把醃好的鰣魚抹上豬油裝盤，再把冬筍片、火腿片、香菜放在魚身上，澆上酒釀，上鍋蒸10分鐘即可。