吃鹿肉的禁忌有哪些？

如今的人生活水準越來越高，對於食物也是越來越挑剔。平時吃慣了雞鴨魚肉，現在卻對於野味情有獨鍾。鹿肉，就是一種高級野味，它的肉質特別細嫩，而且以瘦肉偏多，做出來特別可口。而且鹿肉性質溫和，吃了可以補脾胃，還能補腎壯陽，對於手腳冰涼的人群和腎氣虛的人來說，都有很好的療效。那麼，鹿肉是什麼人都能吃嗎，它有什麼禁忌呢?

紅燒鹿肉的做法

材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生薑10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。

做法:將鹿肉洗淨,切塊;玉蘭片水發後,切成象眼片;調料備齊,待用。在鐵鍋內放入菜油,燒熱時,將鹿肉下油鍋內,炸至火紅色時撈出。在鍋內入菜油,用蔥、薑炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開後,放文火上煨燉,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。

銀耳太子參燉鹿肉的做法

材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、薑10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,薑切片待用。將淨鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、薑片,大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項

1、哪些人不能吃鹿肉

有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節忌食。

2、鹿肉的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。

3、鹿肉的食用禁忌

鹿肉也屬於紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。