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本文專家觀點
中國中醫科學院西苑醫院營養科 張凡
石家莊市中醫院製劑室主任中藥師 吳文博
有記錄顯示，明朝時期男性的平均壽命只有46歲。但一位明朝的醫生卻活了75歲，在那個特殊時代，算是非常長壽的！
他就是著名的大醫家李時珍！
李時珍有很多養生保健方法，但有一種方式他特別看重，那就是喝粥！
簡單易做的粥，也能有神奇的養生功效？！
當然，失眠、便秘、氣虛、腹瀉、胃寒、痤瘡、脾胃虛弱、咽喉炎、一碗粥就能解決啦，你看↓
1便秘——杏仁粥
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便。杏仁粥不僅對胃病、便秘等療效很好，還能提高自身免疫功能，尤其適合小兒便秘。
做法：粳米50克，苦杏仁10克。將杏仁洗淨去皮，用紗布包裹，洗淨粳米，一起入鍋內，加水同煮，待粥汁黏稠時，取出杏仁，少用白糖調味即成。
2痤瘡——荷花粥
荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌，減輕痤瘡，使面色紅潤，容光煥發；荷花還有減肥、降脂、瘦身的效用。經常服荷花粥，可使皮膚光滑細膩，延緩衰老。
做法：將荷花瓣陰乾，切碎。用100克粳米煮粥，熟的時候放入10～15克荷花，煮開即成。
3脾胃虛弱——扁豆粥
白扁豆具有健脾和中之功，能疏脾開胃，可用於脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐泄瀉者。此粥用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等症的輔助食療。
做法：粳米100克，鮮白扁豆100克。粳米洗淨浸泡半小時，放入鍋內用大火煮沸；加入鮮白扁豆，改用小火熬煮成粥。粥內可加入少量紅糖或冰糖，攪勻，稍燜片刻，待糖溶化即可食用。
4氣不暢——蘿蔔枸杞粥
蘿蔔有消積化痰、寬中理氣、清熱解毒、除燥生津等作用。再配以養肝滋腎、清熱明目的枸杞，蘿蔔枸杞玉米粥具有消食利氣、寬中止渴、養血明目的功效。
做法：蘿蔔250克，枸杞20克，玉米粉10克。先將玉米粉加少許清水調至糊狀備用；蘿蔔切小塊後與水一同下鍋，大火燒滾後加入枸杞子、玉米糊，邊下邊攪；煮沸後改小火煨至玉米粥黏稠軟熟即可。
5失眠——桑葚粥
桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。
做法：桑葚20~30克，糯米10克。用500毫升水煮粥，熟時加冰糖少許即可。每天晚飯後一小時吃一次就行。但脾胃虛寒、腹瀉者忌服。
6氣虛——山藥粥
氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等症狀。堅持喝一段時間山藥粥，體質會有一個明顯的改善。
做法：將山藥洗淨，切碎和大米一起煮成粥食用即可，持續服食效果最佳。
7胃寒——茯苓粥
氣溫降低再加上飲食不注意，很容易胃寒發作。添加茯苓、薏仁、乾薑等製作米粥，可以溫胃驅寒。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效，而薑片則可以散寒。
做法：在製作米粥時，可以添加適量茯苓、薏仁、乾薑等一同熬制。
8咽喉炎——鮮藕粥
此粥甘滑可口，有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效，有急性咽喉炎及炎症後期熱退傷陰的人，均可服食。
做法：鮮藕50克，大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸，加大米煮至半熟後，再放入藕片。待熟後調入少量白糖，再煮一二沸即可。
9腹瀉——木香粥
木香既能行氣止痛，又能健脾消食，臨床上對脘腹脹滿、腸鳴泄瀉、下痢腹痛、裡急後重等有較好的效果。
做法：木香10克，大米100克。將木香擇淨，放入鍋內，加清水適量，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟後，少量白糖調味服食。每日1劑，連續3~5天。
10養血——牛奶粥
此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，若加入少許大棗，補益氣血的功效更佳。
做法：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。將黑米放入鍋中浸泡2~3小時，然後用中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每天2次，早晚空腹溫熱服食。
11肺燥——松子粥
松子、粳米一起煮成粥，有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用，特別適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
做法：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量。先將松子仁研碎，然後同粳米一起煮成粥，待粥熟了之後，加入適量的蜂蜜調味即可食用。
12減肥——粥+冬瓜
中醫講胖人多濕，這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用，每天中午或晚上堅持喝上一小碗，喝上個把月，效果就會出來了。
做法：鮮冬瓜100克，大米100克。注意，只要將冬瓜皮上的白霜洗掉即可，不要把皮切掉。煮湯的時候把冬瓜連皮切成薄片，大米淘淨，一同放入鍋中，加水煮成粥即可。
13頭屑多——菠菜粥
菠菜養血止血，大米健脾和胃，兩者合用能益氣養陰、補血潤燥，減少頭屑的出現。
做法：菠菜50克、大米50克。將菠菜洗淨，焯去澀味，切段。將大米煮成粥後，再將菠菜放入粥內熬制。
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本文參考資料：《健康時報》：2016-10-14 《粥為天下第一補藥》、2016-11-11 《脾胃虛弱 多吃扁豆粥》、2016-10-28 《松子煮粥 潤肺滑腸》、2016-08-12 《除燥生津吃蘿蔔枸杞玉米粥》、2016-10-09 《小兒便秘，不妨吃點杏仁粳米粥》等。
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值班主任：楊小明 本期編輯：范洪岩