【週末講壇】若想不被腫瘤盯上，你該這麼吃（文字＋視頻）

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都說“口腹之欲”，似乎嘴上吃得香，肚子一定喜歡，可天津市腫瘤醫院營養科王昆教授卻認為“越是好吃的，你的胃腸道可能越不喜歡”。今天是“世界癌症日”，我們邀請幾位專家談談怎麼從吃入手，保護消化道，遠離多種腫瘤。

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要給胃腸道選擇的機會

有兩個小朋友在聊天，一個問：“為什麼大人從來不挑食？”另一個說：“笨蛋，不喜歡吃的他們從來就不會買。”這雖然是個笑話，但生活中，我們的胃腸道就像這兩個小朋友一樣無奈又可憐，雖然它們也有自己的喜好，但如果你不吃，胃腸道根本沒得選擇，甚至連抗議的機會都沒有。

和胃腸道的喜好相比，嘴巴屬於“重口味”，油炸的、高鹽高糖、味道鮮美的都是嘴巴喜歡的，而人們選擇食物的時候基本都是“聽嘴巴的話”。這樣一來，胃腸道不僅要消耗更多的精力消化過量的鹽、油、糖，還找不到身體需要的營養素，結果是標準的“費力不討好”。

所以，簡單的做法是仔細看看自己的食譜，如果偏油、偏甜、偏鹹都要做相應的調整。其次，到超市買菜別只看喜歡吃的和習慣吃的，看著眼生的、不感興趣的也要盡可能兼顧。精米精面要吃，營養豐富的粗糧、豆子等種子類食物更要放在自己的食譜中。注意吃豆子的時候要煮熟煮爛或打碎，以免胃腸道負擔太重。

要給腸道菌群配“幫手”

被稱為人體第二大腦的腸道菌群很多人都聽說過，在胃腸道消化吸收食物的過程中，龐大的腸道菌群是非常重要的參與者，因此近些年補充益生菌已經深入人心。營養專家提醒我們，要想給益生菌營造良好的環境，讓益生菌長得壯壯的，我們需要補充更多的可溶性膳食纖維。

膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩大類，前者多存在於芹菜、萵筍等蔬菜中，可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，是胃腸道喜歡的食物。可溶性膳食纖維多存在於燕麥、山芋、菊苣根中，它的最大優勢是可以調節腸道菌群，增加益生菌的比例。不僅如此，可溶性膳食纖維還能在腸道內形成一層保護膜，避免腸道內炎症發生，降低發生腸道腫瘤的風險。因此，可溶性膳食纖維更是胃腸道的最愛，是人們通過飲食給胃腸道提供幫助的方法之一。

要讓胃腸道定期休假

每個人都盼著春節、盼著寒暑假，因為我們需要休息。同樣的胃腸道也需要休養生息。胃腸道裡面的黏膜細胞每隔幾天就要更新換代，以便修復受損的部位。值得注意的是，這個修復的過程需要在人睡覺的時候進行。所以要想保護胃腸道，讓它們永葆青春：

首先要保證自己有充足規律的睡眠。

其次，要戒掉夜宵。

否則肚子吃得鼓鼓的，自己睡得七葷八素，胃腸道卻要加班加點地幹活，剛剛消化了這一頓，下一頓飯又來了。這樣的“連軸轉”就算你有個鐵胃也會吃不消的。

所以，保證自己的睡眠，也要給胃腸道休息的機會。

醫生常說有些病甚至很可怕的腫瘤是吃出來的，這些話真的不是聳人聽聞，不信請看小視頻，尤其是專家談怎麼防腫瘤，一定要專心聽。

胰腺喜歡“窮日子”

胰腺是我們身體重要的消化器官，平時它負責分泌胰島素和各種消化酶，幫助人們消化食物。當人們持久攝入大量高脂肪、高蛋白、高糖飲食，胰腺就需要相應的分泌更多胰液。如果胰腺出現過勞狀態，就可能誘發胰腺癌。胰腺癌因為不易治療，常被稱為“癌王”。它與人們不健康的生活方式，例如肉食攝入過多、吸煙酗酒、肥胖等不良因素密切相關。

大腸不願“油光滿面”

高動物脂肪飲食是導致大腸癌的高度危險因素。很多致癌物質都是脂溶性的，即它們可溶解於脂肪中。因此，從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大；另外高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌，後者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害。如果長期處在這種刺激和損害中，可能誘發腫瘤細胞的產生，導致大腸癌。

食管害怕“蒸桑拿”

食道腔最裡面的一層是黏膜上皮層，既薄又軟，它直接同食物接觸，很容易受到食物的刺激。過於熱燙、過於粗糙的食物都會使黏膜上皮發生破損、潰爛、出血等病變。如果反復“受傷”、不斷修復，黏膜上皮層會出現一些在形態、功能不正常的“異形性”細胞，甚至走向癌變。

文/健康報記者 鄭穎璠

圖/源自網路

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