冰箱裡可以塞滿愛，但這些食物放冰箱更容易壞？

歡歡喜喜過完大年了，鐵蛋兒和翠芬從家裡扛著爸媽和七大姑八大姨的愛。

回城之後一股腦的塞進了Kevin和Rebecca的冰箱裡。

感覺倆月不用擔心伙食問題了！懶癌晚期可以盡情發作啦！

可你不知道，許多好吃的一旦放進了冰箱裡，反而更容易變味變質？

不做冰雪小美人兒

雖然冰箱裡較低的溫度能減少食物中菌菌的生長，起到延長食物保質期的作用，但下面這日常些食物可不是什麼冰雪小美人兒。

巧克力

巧克力這麼容易融化的甜蜜小心肝，不應該放在冰箱裡讓它保持硬度麼？

NO！冷藏後的巧克力，其中可哥脂的結晶形態會發生變化，巧克力表面也會起白霜，雖然營養不會產生什麼變化，但巧克力特有的香氣和柔滑的口感會被嚴重破壞。

Tips：巧克力門店用的小冰箱大概是15度，和你家冰箱溫度不一樣。

幹制食物

麥片奶粉咖啡以及小仙女們幹制的代餐粉和你們麒麟臂男票的蛋白粉，不用放在冰箱裡占地兒，尤其是開封以後。

這些粉粉兒們中的水分很低，微生物無法繁殖，放在冰箱裡反而容易受到潮氣，產生結塊和異味。

藥材

中藥材也是不適合放在冰箱裡儲存的，不僅容易被其他食物的微生物附身，還容易受潮影響藥性。

朋友們如果不會保存，可以把人參鹿茸蟲草等（越貴越好）藥材寄給阿噗，阿噗會把它們潔淨乾燥的玻璃瓶內（瓶費自理），放在陰涼通風的地方好生看管。

蜂蜜

蜂蜜中的糖分很高，在室溫中也比較不容易變質，但蜂蜜在低溫環境下會結晶析出葡萄糖，這個過程雖然也不會影響營養價值，但口感會變差。

蔬菜連連看

千萬別手欠把這些菜菜放在冰箱裡，不然小心人家會爛給你看。

番茄

Excuse me？番茄不能放在冰箱裡？

是噠，經過低溫冷藏後，番茄中的小分子物質就會揮發掉，獨特的幸福番茄味兒就會減少。再冷一點兒的話，番茄還會爛給你看。

薑

薑在低溫環境裡容易被凍傷，反而不利於保存，放在陰涼通風的地方就好啦。

熱帶水果別進來

這些水果從小在溫暖的環境裡生長，你給人家摘下來塞大冰窖裡人家能樂意麼？

香蕉

會爛。

荔枝

會發黑。

芒果

會發黑。

Tips：米飯麵包饅頭麵條大餅這種澱粉類食物，放在冷藏室裡會變得硬邦邦，這是因為在低溫環境裡會產生“澱粉老化回升”過程。所以這類食物最好放在冷凍室裡，食用時加熱就可以恢復當年初遇時的柔軟。

阿噗有話說，加我微信：uphealth

食物不是放進冰箱就萬事大吉了噢，家鄉的愛心可要認真保存。

文 Kimi

ID：shishangjiankang22

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